Какво и как да изберем краставици за ецване

Но туршиите са особено популярни по целия свят. Те също имат отличен вкус и краставиците се съхраняват по-дълго в осолена форма.

Какво трябва да знаете, когато избирате сорт от този зеленчук от семейство тиква, най-подходящ за ецване?

Изисквания за продукти и избор

Какъв вид кисели краставички трябва да бъдат след мариноването ще зависи от правилния избор на сорта. Маринованата краставица на масата трябва да е твърда и без кухини, малка по размер, хрупкава и сладка на вкус, но не горчива.

Ако краставиците не отговарят на тези изисквания, нарязването на салата е най-подходящото използване за тях. Еластичността и липсата на кухини в краставиците влияят на появата на хрупкав звук при консумация.

Кожата и цветът също влияят върху качеството на осолените продукти. Най-подходящи са тъмните краставици с черни пъпки. Най-универсалният размер за кисели краставички трябва да бъде между 5 и 15 сантиметра.

Най-добрите сортове за ецване

---