Какво харесват децата през зимата; TCM акупунктурна практика Франкфурт

През студения сезон е популярна обилната, затопляща храна. Но зеле или супа от леща няма да имат голям успех при децата. Ето няколко идеи за храна, която ще поддържа децата здрави през зимата.

децата

Наскоро колега ми разказа за братовчед си. Тя е майка на пет деца на възраст между една и 12 години. Напоследък майка й също седи на масата всеки ден. Тъй като толкова голямо домакинство е много работа, в миналото тя по-често донасяше готови ястия на масата. Сега тя иска да отдели повече време за готвене. Със здравословна храна тя също се надява да попречи на децата си да настинат през зимата. Какво да я посъветвам?

Затоплящи супи

От гледна точка на китайската медицина за зимата се отнася следното: яжте много сготвена, затопляща храна. Първото нещо, което ми идва на ум, са силови супи като пилешка супа и телешка супа. И двете са ободряващи и затоплящи. Тъй като те трябва да готвят около 2,5 часа, струва си да направите веднага по-голямо количество. Можете да пиете бульона като предястие или да го използвате като запас за супи.
За младите хора, които са много гладни, ориз или юфка също могат да се приготвят в бульона на супите за захранване. За вечеря се препоръчва супа със сандвичи като гарнитура, особено през зимата. Добра е и салата от варени зеленчуци. От друга страна, трябва да ядете по-малко сурови храни, защото се нуждаете от много енергия, за да ги усвоите. Тогава енергията липсва, за да поддържа тялото топло. Препоръчват се малки количества сезонна салата или пресни билки. Плодовете се консумират най-добре варени.

Храненето трябва да е забавно

Над киш със тиква със салата, казах на колегата си Карин Сите за публикацията си в блога. Тя е специализирана в хранителни съвети, базирани на китайска медицина и е готвила и яла с деца в продължение на много години. За нея е много важно децата да се наслаждават на яденето.

Има две прости правила, за да се гарантира, че няма борба с властта заради храната на масата:
1. Отговорност на родителите е какво предлагат на децата си да ядат. Трябва да се уверите, че има избор между различни ястия. Това може да се постигне с няколко гарнитури, както и предястие и десерт.
2. Какво и колко ще яде детето, зависи от тях да решат. Не трябва нито да ги подтиквате да ядат, нито да носят нещо след себе си. Яде се обаче само по време на хранене.

Когато се прибрах, изтрих пасажа, в който предложих да добавя бобови растения към детската храна през зимата. Не е обещаващо, защото бобовите и зелето имат силен вкус. Често са трудно смилаеми за по-малки деца. Между другото, децата ми харесваха грах и боб.

Какво обичат да ядат децата

И така, какво е здравословна храна, която децата също харесват? Ето няколко идеи: В горната част на списъка с популярни храни са ястия с паста. За да промените това, вместо пшенични юфка, можете също да готвите юфка, приготвена от спелта, елда, камут (стар сорт пролетна пшеница) или стъклени юфка. Препоръчваме различни сосове, напр. една с кайма и друга с домати и зеленчуци. Или добър кетчуп от магазина за здравословни храни.

Между другото, идеята за измама на зеленчуци под соса от кайма нарушава правилото за избор на децата. Ами ако иначе не ядат зеленчуци? "Децата сами си набавят нужните хранителни вещества. Има и деца, които процъфтяват без зеленчуци или плодове", казва Карин Сите от опит.

Леките зеленчуци, които се затоплят през зимата и имат добър вкус за много деца, са морковите, тиквата, цвеклото, пащърнакът (готвят се като моркови), броколите и грахът. Можете да ги приготвите като супа, на пара, като варена салата или като зеленчуци във фурната. Домашните пържени картофи (направени от картофи или сладки картофи) с кварк също са вкусни.

Повечето деца харесват картофено пюре с пържени яйца. Или risi e bisi (ориз с грах) с пиле. Или полента с различни сосове. Супата с азбука или супата с Maultaschen също са много популярни. Каймата - в сос или като кюфте - или колбаси са подходящи за месо. Що се отнася до птиците, можете да предложите и патица в допълнение към пилешкото. Рибните питки (направени от остатъци от риба, картофи и яйца) са добра алтернатива на рибните пръсти.

За сладкия зъб

Повечето здравни родители се опитват да държат децата си далеч от захар и сладкиши, доколкото могат. Вярно е, че децата не трябва да се тъпчат с бонбони, бонбони и бисквитки. И все пак се нуждаят от сладка храна. Например палачинки от брашно от елда с ябълково пюре. Позволено е и добро сладко или шоколадов крем от магазина за здравословни храни. Грисът с плодов компот или канела и захар е затопляща, подхранваща закуска за зимата. Същото важи и за кашата. Местният мед от пчеларя, сироп от захарно цвекло, меласа или сладко от сливи са подходящи за намазване.

Укрепване на имунната система

Тропическите плодове не са толкова здравословни през зимата, както смятат много родители. Портокалите, мандарините и ананасите съдържат много витамин С, но имат и енергиен охлаждащ ефект. Добре е да се хранят там, където растат - на слънчеви, топли места.
Що се отнася до плодовите сокове, трябва да внимавате с количеството: Ако прецените колко портокали трябва да изцедите за чаша сок, бързо става ясно, че не бихте яли същото количество плодове с желание.

За укрепване на имунната система препоръчвам сокове, приготвени от касис, бъз или морски зърнастец. Тъй като имат сравнително горчив вкус, ги разреждам с малко топла вода. За деца можете да добавите и лъжица мед. Плодовите чайове също са добри (напр. Шипки с цветове на слез). Можете да промените вкуса с парче сок.

Млечни продукти: да или не?

В китайската медицина диетолозите предупреждават да не се консумират млечни продукти през зимата, защото те охлаждат и насърчават образуването на влага и храчки. Възрастните, но и децата с хронични сополиви носове, трябва да се въздържат от употребата му, докато не станат отново здрави. Децата обаче, особено деликатното спално бельо, също се нуждаят от млечни продукти, за да растат. Особено се препоръчват мазни млечни продукти като сметана кисело мляко, кварка с високо съдържание на мазнини или сметана.

Надявам се, че докато го четете, наистина ви се приготви тази зима здравословна и вкусна храна за себе си и децата си. Може също да сте запомнили любимите си храни като деца. Ако имате конкретни въпроси относно храненето (напр. Непоносимост към храна), препоръчвам индивидуални хранителни съвети от колегата Карин Сите.

Още повече идеи и рецепти:

Габриеле Клингер, Кристина Дюв: Кухнята с пет елемента за всеки ден. BLV Buchverlag; 2010 (2-ро издание) ISBN-10: 3835406892
Рут Рикман: ​​Силови супи и есенции. Лекувайте и се наслаждавайте с петте елемента. Вестерман Верлаг, Цвикау 2017. ISBN 978-3-9818860-0-9