Какво е въздействието на различните видове мастни киселини върху нашето тегло
1 на 3 души е затлъстяване в САЩ. Зрелост, качване на тегло се изчислява на над 0,5 кг годишно. Това наддаване на тегло има опасни последици за здравето. Популярни са диетите, особено с ниско съдържание на мазнини, но какво ще кажете за това ?
5 форми на мастни киселини
Три проучвания на кохортите са проведени в Съединените щати, обединявайки повече от 121 335 участници (мъже и жени) над 20 години. Резултатите от тези обединени проучвания показаха, че според вид мастни киселини (вид хранителни мазнини), консумирани от субекта, въздействието върху теглото е различно.
Има 5 форми на мастни киселини:
| Форма на мастни киселини | Присъствие в храната |
| Наситени мастни киселини | Животински мазнини (мляко, сирене, месо), кокосово масло, палмово масло и др. |
| Транс мастни киселини | Готови ястия, сладкарски изделия, бисквитки, зърнени храни, намазки и др ... |
| Полиненаситени мастни киселини | Омега-6 (царевица, соя, слънчогледово масло) и омега-3 (ленени семена, орехи, риба и др.) ... |
| Мононенаситени мастни киселини от животински произход | Пиле, говеждо, свинско, агнешко и др ... |
| Мононенаситени мастни киселини от растителен произход | Маслини, фъстъци, соя, сусам и др ... |