Какво е вярно за петрола

За правилното функциониране на организма не се препоръчва пълното изключване от диетата на растителни мазнини (масла) при опит за отслабване.

Разберете дали митовете за петрола са верни или неверни и колко масло можем да консумираме, за да не имаме твърде високо ниво на холестерол в кръвта.

Маслото не съдържа холестерол. Намира се само в продукти от животински произход.
Количеството калории на 100 ml масло е приблизително равно на съдържащото се в 100 mg животински мазнини.
Зехтинът е по-здравословен от слънчогледовото масло.
Веднъж използвано за пържене, слънчогледовото масло се изхвърля.
Маслата съдържат витамин Е, мощен антиоксидант.

Омега 3, съдържаща се в маслото, има противовъзпалителни свойства и предлага сърдечно-съдова защита.
Маслото от гроздови семки е подходящо за всякакъв вид салата.
Сусамовото масло подобрява вкуса на храните.
Студено пресованите масла не се нагряват до температури над 40 ° C.
За пържене се използват палмово и кокосово масло, тъй като температурата, при която са изложени на токсични продукти, не се достига при пържене.
Точното количество масло е една супена лъжица всеки ден.

Холестерол във връзка с масла и мазнини, използвани в готвенето

Ако сте решили да готвите по-здравословно и чрез вашата диета да намалите нивата на холестерола, трябва да знаете, че е добре да използвате подходящите мазнини, в правилните количества.

Диетолозите казват, че мазнините и маслата ни осигуряват незаменими мастни киселини за нашето здраве и благополучие, а някои от тях (главно Омега 3 мастни киселини) всъщност са полезни за сърцето ни. Мазнините носят витамини A, D, E и K вътре и около тялото ни, а също така носят калории: 9 на грам, според webmd.com.

Освен това мазнините засищат, когато ядем, защото са сити и вкусни. Зехтинът от средиземноморски ястия, маслото от сладкиши и бисквитки, фъстъченото масло, което придава вкус на ястията в стил разбъркване, помага по време на готвене и прави тези храни заслужаващи ядене.

Най-добрите мазнини и масла за тези, които готвят с нисък холестерол

За да намалите нивата на холестерола, е важно да ограничите приема на мазнини, без да изпадате в крайности. Също така е важно да изберете правилните масла и мазнини, за да приготвите любимите си ястия и закуски.

Мазнините в маслото, маргарина, различните спредове и растителните масла се считат за добри (ненаситени) или лоши (наситени или транс-мазнини).

Разглеждат се ненаситени мазнини (мононенаситени и полиненаситени) полезно, защото те предотвратяват запушването на артериите, които от своя страна блокират притока на кръв към сърцето и мозъка. Ненаситените мазнини трябва да бъдат основните видове, използвани при приготвянето на храна.

Добри източници на мазнини (ненаситени)

Мононенаситените мазнини са основният вид мазнини, намиращи се в зехтина, рапичното масло (рапично масло), сусамовото масло, както и в авокадото и авокадовото масло, в ядките и в маслата, получени от различни видове ядки.

Полиненаситените мазнини преобладават в: царевично, памучно и шафраново масло; в слънчогледовите семена и в маслото, получено от тях; в ленени семена и соево масло в соя и соево масло; в някои видове маргарин; и в морски дарове.

Източници на лоши мазнини (наситени)

Наситените мазнини увеличават риска от запушване на кръвоносните съдове. Преобладават в мазните меса и пълнозърнести храни (с високо съдържание на мазнини), включително масло, сирене, сирене, сладолед и пълномаслено мляко. Всички те също съдържат значително количество хранителен холестерол. Кокосово, палмово масло, масло от палмови ядки и какаово масло осигуряват големи количества наситени мазнини, но те не съдържат холестерол.

Вашето тяло произвежда всички наситени мазнини и целия холестерол, от които се нуждае, така че не е нужно да ядете допълнително. Също така не се нуждаете от никакви транс-мазнини, които подобно на наситените мазнини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт.

Трансмазнините се съдържат в консервиран твърд маргарин и други мазнини (които се използват за приготвяне на хляб или сладкиши), както и в някои преработени храни, като бисквитки, бисквити и сладкиши. Готварските масла не съдържат транс-мазнини.

Масла, с добри и лоши

Мазнините и маслата, използвани за готвене, обикновено съдържат смес от "добри" и "лоши" мазнини. Мазнините и маслата се считат за полезни или не в зависимост от това колко наситени или ненаситени мазнини осигуряват на тялото ни. Например зехтинът се счита за „добър“, въпреки че има малко наситени мазнини, а маслото се счита за „лошо“, дори ако съдържа малко ненаситени мазнини.

Имате ли проблеми с мазнините в кръвта и страдате ли и от диабет? Попълнете и ако попаднете в групата с висок сърдечно-съдов риск, ще получите БЕЗПЛАТНА консултация със специалист !