Какво е трици
Бран: Какво точно е това?
Триците не са отделно зърно, а страничен продукт от преработката на зърното. Създава се чрез смилане на брашното чрез разхлабване на люспите и пресяването им. Разсадът и алевроновият слой, който се намира между действителния ендосперм и обвивката на зърненото зърно, принадлежат към триците заедно с черупката. Визуално триците изглеждат като малки златисто-кафяви зърна.
Какви хранителни вещества ни предлагат триците?
Както повечето други храни, триците съдържат протеини, мазнини и въглехидрати. Точният процент зависи от вида на зърното, от което са получени триците. Трябва да се прави разлика между трици от пшеница, ръж и ечемик, както и овесени и оризови трици. В този контекст е важно въглехидратите да съдържат нишесте, което може да отнеме до 45% в овеса. Както четете по-долу, това е важна предпоставка за здравословните ползи от триците.
Триците съдържат коктейл от минерали и витамини, които могат да се използват добре за здравословна диета. Витамините в триците основно включват витамините от група В като храна за нервите, но витамините А и Е и фолиевата киселина. Магнезият, калият и цинкът са сред най-важните минерали за организма.
Какви положителни ефекти могат да имат триците?
Положителните ефекти на триците се отнасят предимно до храносмилането и метаболизма. Зърненият продукт се цени от диабетиците, защото помага за регулиране нивата на кръвната захар. Това е възможно поради съдържанието на нишесте в триците. Триците също могат да имат благоприятен ефект върху холестерола в организма. Тъй като холестеролът може да свие съдовете с отлагания, той е предвестник на цивилизационни заболявания като инфаркти или инсулти. Триците могат да донесат ценен принос за предотвратяване на подобни заболявания чрез съзнателна диета.
Как и защо триците действат при запек?
Триците са типичен пример за диета с високо съдържание на фибри. Това се дължи на големия дял на компонентите, които набъбват и образуват слуз при добавяне на вода или друга течност. Това има два положителни ефекта върху храносмилането. От една страна, обемният стол стимулира перисталтиката на червата, т.е. неговото движение.
Това означава, че храната се транспортира напред и запекът може да бъде противодействан. Транспортът на храна през червата се засилва от образуващите слуз части на триците. Можете да постигнете подобен ефект с люспите на псилиум. Ако се борите с запек с трици, можете също да предотвратите или облекчите хемороидите, които са причинени от силен натиск по време на изхождането. Същото важи и за аналните фисури. Това са малки пукнатини в ануса, които могат да възникнат от комбинацията от муден и твърд стол.
Как се използват триците?
Триците могат просто да се разбъркат във вода и да се пият след време на подуване от десет до 20 минути. Въпреки това триците не се предлагат само в оригиналната форма от пакета. Пече се например в Греъм и хрупкав хляб, а също така служи като диета с високо съдържание на фибри и пълноценна храна. Триците също могат да бъдат неразделна част от мюсли. Триците са здравословна съставка в кухнята, особено при печене. Триците са здравословен бонус за сладкиши и кифли. Следователно триците могат да се използват в различни продукти и да се включват творчески в рецептите. Достатъчно количество вода е важно за всички варианти!