Какво е тофу
Какво е тофу? Този въпрос често си задават хора, живеещи на територията на бившето постсъветско пространство. В края на краищата те не са разглезени от деликатеси и често не знаят колко вкусни и здравословни са някои отвъдморски продукти. Какво е тофу? Това е извара, направена от соя, със сгъстител, добавен към горещо соево мляко. Този продукт се появява в Китай, през 3 век пр. Н. Е. Колко време мина? Защо не разгледате този вековен продукт по-подробно?
Какво е тофу, всеки японец или китайски знае. В тези страни този продукт се консумира от всички, без изключение. В Китай соята е включена в списъка на свещените зърнени култури. И в цяла Азия този продукт е отличен източник на протеини. Тофу съдържа малко количество въглехидрати, бързо и лесно се усвоява от човешкото тяло, поради което се използва в диетата не само на възрастни, но и на деца.
Това деликатно извара се използва активно при изготвянето на диетата от вегетарианци. По правило се продава във вакуумни опаковки, които се пълнят с вода. Обикновено продуктът се пастьоризира в завода, така че не се нуждае от охлаждане, когато е затворен. Непастьоризираното тофу обаче е най-добре да се съхранява на достатъчно хладно място. Ако не сте използвали част от продукта, той трябва да се изплакне и след това да се напълни отново с вода. Трябва да се сменя всеки ден. Като цяло тофуто се консумира най-добре в рамките на една седмица. Също така може да се замразява и съхранява така до пет месеца.
Тези, които знаят какво е тофу, в хода - продуктът може да има различна консистенция: да бъде твърд или мек. Поради това възниква объркване с името му: някои го наричат сирене, докато други го наричат извара.