Какво е тесто за вино, какво е определение за тесто и маса, стокознание, наука за храните
Английски: Тесто за вино
Съдържание
- Тесто за вино
- Основна рецепта за тесто за вино
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- Съставки за тесто за вино
- подувам
Кога Тесто за вино е смес от брашно, масло или олио, яйчен жълтък, бяло вино и други съставки. Тестото за вино се използва като тесто. Готовите храни с размер на хапка се потапят във виненото тесто и след това се пекат в гореща мазнина.
Основна рецепта за тесто за вино
Разбъркайте 250 г брашно, 9 г слънчогледово олио, 2 жълтъка, 200 г сухо бяло вино и 1 щипка сол до гладка смес. Разбийте 2 белтъка на твърд сняг и ги сгънете в сместа. За плодове добавете 30 г захар. За да направите малко по-малко тесто за вино, маслото и двете яйца също могат да бъдат заменени с 3 яйца.
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Тесто за вино: ключови хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 219.13/929.9
Въглехидратни единици (KE, KHE): 3.2
Единици за хляб (BU): 2.67
Въглехидрати: 32,65 g
Диетични фибри: 1,79 g
Протеини: 7.11 g
Вода: 50,65 g
Мазнини: 4.35 g
MFU: 1,59 g
Холестерол: 90 mg
Тесто за вино: витамини
Ретинол: 63,35 µg
Тиамин: 0,05 mg
Рибофлавин: 0,08 mg
Ниацин: 0,34 mg
Пиридоксин: 0,11 mg
Аскорбин: 0,71 mg
Токоферол: 1,39 mg
Тесто за вино: минерали
Натрий: 23.46 mg
Калий: 103,87 mg
Калций: 21,45 mg
Фосфор: 82,79 mg
Магнезий: 6 mg
Желязо: 1,41 mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Всички изявления без гаранция!
Съставки за тесто за вино
| 40 | G | Яйце, жълтък, пиле |
| 60 | G | Яйце, яйчен белтък, пиле |
| 200 | G | Бяло вино, качествено, 10 - 12 ° |
| 250 | G | Брашно, пшеница, тип 405 |
| 9 | мл | Слънчогледово олио |
| 1 | G | сол |
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който насочва продавача към купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорската връзка, в този случай храна lexikon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Голямата стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата информация за кухненските технологии. Уникалната комбинация от богат кухненски опит, познания за продуктите, основни рецепти и нови, иновативни рецепти от 15 топ кухни ви канят да погледнете нагоре, да информирате и да се отдадете. Всички операции, свързани с кухнята, са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. В раздела за информация за продукта читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали тестото, тестото, бисквитената маса, тестото с дрожди или бутер тестото, как се правят тези теста и маси е показано подробно. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einspnner, италианското еспресо или капучиното, млечното кафе на Fanz, лексиконът на приготвените кафе от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми описани препарати и дефиниции на над 100 международни кафе препарати от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.