Какво е смлян плевел, съставка за готвене и лечебно растение
Повечето хора го знаят само като непопулярен плевел. Но какво всъщност е смляната трева? Мнозина не знаят, че можете да ядете дивото растение и колко здравословно е то.
Какво е Гирш?
Въпреки че изглежда доста привлекателно, все още не е добре дошъл в градината: Земенник се счита за непопулярен плевел от много градинари. Други хора, от друга страна, оценяват растителните видове, при тях той не се озовава в кошчето, а в тенджерата.
Но защо много градинари имат алергична реакция, когато става въпрос за смляна трева, вид от рода Aegopodium от семейството на чадърите? Това вероятно се дължи на факта, че упоритите плевели се борят трудно и трудно.
Причините за това са неговият буен растеж и много дълбоката коренова система. Но дори и да не искате растението във вашата градина, струва си да знаете какво можете да правите с него - например вкусни ястия.
Яжте смлян бъз
Giersch е годна за консумация и може да се използва като страхотна Диви зеленчуци използван. Той има много силен, пикантен вкус и следователно може да отнеме известно време да свикне за тези, които се интересуват да го ядат за първи път - но не е задължително.
Някои описват вкуса на растението като микс от магданоз, целина и морков, други като ароматен микс от магданоз и спанак. Говорейки за спанак, смлената трева, например, може да се яде с върхове от коприва като заместител на спанака за детоксикация.
Готвене със смлян бъз
В кухнята има редица начини за приготвяне на земна трева и за приготвяне на вкусни ястия. Може например да обогати запеканките и супите или да придаде на купичките и салатите безпогрешен вкус с младите си листа.
Дивото растение може също да се маринова като кисело зеле и по-късно да се приземи в чинията като зеленчукова гарнитура. Няма ограничения за въображението ви, когато готвите със смлян бъз. Независимо дали става дума за омлет, гъби от растителна гъба, лазаня от земна трева или фета с земна трева в бутер тесто - тук със сигурност има нещо за всеки вкус.
Пийте смлян бъз като лек за чай или пресен сок
Giersch може да се използва и като храна за чай, лимонади и спринцовки или може да се консумира като пресен сок. За целта просто изцедете сока от пресните му издънки, разредете го с петкратно количество вода и приемайте по една или повече чаени лъжички от него дневно за по-дълъг период.
Лекът е идеален за детоксикация, пречистване и стимулиране на метаболизма. Въпреки това не бива да прекалявате с лечението и да се придържате към указанията за прием, защото твърде много пресен сок може да доведе до диария.
Признайте и съберете Giersch
В Европа смленият бъз е широко разпространен в гори, паркове, градини, крайпътни пътища и брегове на реки и расте там, където е влажно и сенчесто. Но не трябва да се събира небрежно, а само ако може да бъде ясно идентифициран.
Дивото растение е възможно с други растения като Кучешки магданоз, на бучиниш, на Широколистен Мерк или това Гигантска магарета объркайте се. Тези растения от своя страна са отровни.
Ето защо, обърнете специално внимание на листата: В смления бъз те са разделени на дръжка с дължина до 20 сантиметра и листна пластина (разширената част на листа), която е разделена на три листчета. Самият трикраен дръжка също е много отличителен - единият ръб е заоблен, докато противоположната страна е извита навътре.
Ако ясно сте идентифицирали смления бъз, той може да се използва в кухнята без никакви проблеми. Листата, издънките и семената му, както и плодовете и цветята му са годни за консумация. При готвене не трябва да се пренебрегват само корените му, тъй като той съдържа фалкариндиол, който в големи количества може да бъде токсичен.
Giersch е толкова здрав
Giersch е доста здрав, богат на минерали и истинска витамин С бомба. Марлен Краусман, алтернативен лекар от Берлин, е обяснен по-подробно в интервю за PraxisVITA: „Например, той е богат на електролити калций, калий и магнезий и широк спектър от микроелементи, включително желязо, цинк, манган, мед и силиций.
Всички тези вещества поемат важни функции в тялото ни. Само магнезият участва в над 300 метаболитни процеса и подобрява, за да назовем само един пример, ефекта на инсулина. " Добрата инсулинова чувствителност от своя страна може да ни предпази от често срещани заболявания като диабет тип 2.
Медта и желязото също правят земните настилки специален усилвател на здравето, тъй като те са важни за транспорта на кислород. Експертът продължава: „Ако нашите тъкани са оптимално снабдени с кислород, можем да очакваме здрави органи, красив тен и годен мисловен апарат. Гирш е богат и на вторични растителни вещества, които понякога са във фокуса на науката заради техните имуномодулиращи и защитни ефекти на клетките. "
Гирш като лечебно растение
Giersch е не само популярна съставка в кухнята, но се използва и като лечебно растение при леки кожни наранявания и за лечение на ревматизъм и подагра. Или залейте билката с гореща вода и се наслаждавайте на нея като чай, или поставете плик с прясно натрошената билка върху съответната част на тялото.
Между другото, дивото растение може да се използва и за ухапвания от насекоми. Поради дехидратиращите и противовъзпалителни свойства, предполагаемият плевел често се използва и при цистит.
Марлен Краусман обаче подчертава: „Не бива да очаквате чудеса от смляна трева и други лечебни билки. В случай на съществуващи оплаквания, винаги трябва да стигнете до дъното на причината. Говорете с Вашия лекар или терапевт, на когото имате доверие. По принцип обаче препоръчвам по-често да включвате диви билки като смляна трева в менюто, за да направите диетата по-разнообразна и да можете да се възползвате от богатството на хранителни вещества. "
Заключение
Защо не излезете от зоната си на комфорт и не разширите кръгозора си и в кухнята? В природата има много съкровища, които може да не са популярни, но са всички по-здравословни и по-вкусни. Същото прави и земята!
Лошият му имидж като неистови плевели е изхвърлен зад борда с разнообразните му кулинарни приложения. Ако обичате да опитвате нови ястия, определено си струва да опитате ястие, приготвено с млечна трева.