Какво е сироп от ренско захарно цвекло, какво е определението за разпространение, познаване на продукта,

Съдържание

Сироп от захарно цвекло от Рейн
Защитено географско указание
производство
използване
съставки
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Резюме и кратка информация
подувам

Сироп от захарно цвекло от Рейн е билка, специалитет или традиционен продукт на Рейнланд. Сиропът от захарно цвекло има кафява до тъмнокафява, желе или подобна на сироп, размазваща се текстура и е растителен продукт и е един от намазките. Приготвя се от цвекло.

Защитено географско указание

The Асоциация за защита на ренския сироп от захарно цвекло и зелето от Рейнска ябълка е обединение на компании, които произвеждат сироп от захарно цвекло и зеле от ябълки по традиционни методи и кандидатстват за защита на наименованието на продукта „Защитено географско указание“ (ЗГУ) за сироп от ренско захарно цвекло и зеле от рейнски ябълки. От 2012г Сироп от захарно цвекло от Рейн „защитено географско указание“ съгласно европейското законодателство. Това означава, че продуктът има тясна връзка между селскостопанските продукти и храните - в този случай захарно цвекло - с района на произход и поне един от етапите на производство - т.е. производство, преработка или производство - се извършва в района на произход.

производство

За производството прясното захарно цвекло се нарязва и след това се приготвя на пара или се вари в продължение на десет часа. След това варената пулпа от цвекло се изцежда. Излиза сок от черно цвекло. Сокът не съдържа целулоза, растителни влакна или чужди вещества, така че сокът също може да бъде филтриран. След това сокът от тъмно цвекло се сварява до максимално съдържание на вода от 22%. Свареният сок от цвекло има сладък, подобен на карамел, малцов вкус и средно съдържание на захар 62%. Когато се охлади до стайна температура, сиропът от цвекло се втвърдява в намазваща се желеобразна маса.
От 10 кг цвекло може да се получи между 0,8 и 0,9 литра сироп. Количеството сварен сироп обаче зависи от съдържанието на сухо вещество и количеството сок, пресовано от цвеклото.

използване

Сиропът от захарно цвекло се използва главно като сладко намазване или като съставка за рейнски соуербратен или картофени палачинки, както и подсладител и подправка за сладкиши, например подправки. Сиропът от ренско захарно цвекло е подходящ и като акомпанимент към твърдо сирене, ванилов сладолед, палачинки или месо, но особено към сушено свинско като пушено свинско и като съставка в сосове.

съставки

Сиропът от захарно цвекло има висок дял на минерали като магнезий и желязо. Сиропът от захарно цвекло също е с ниско съдържание на натрий.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Ренски сироп от захарно цвекло: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 270/1146
Въглехидратни единици (KE, KHE): 6.4
Единици за хляб (BU): 5.33
Въглехидрати: 64,50 g
Диетични фибри: * g
Протеини: 2,90 g
Вода: * g
Мазнини: 0,10 g
MFU: * g
Холестерол: 0 mg

Rhenish захарно цвекло сироп: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: * mg
Рибофлавин: * mg
Ниацин: * mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: * mg

Ренски сироп от захарно цвекло: минерали
Натрий: * mg
Калий: * mg
Калций: * mg
Фосфор: * mg
Магнезий: 90 mg
Желязо: 13 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.

Всички изявления без гаранция!

Резюме и кратка информация

Сиропът от ренско захарно цвекло е подходящ за печене
Сиропът от цвекло от ренско захарно цвекло е намазка, подсладител, заместител на захарта
Сиропът от захарно цвекло от Рейн се прави от захарно цвекло

подувам

Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.