Какво е пуер чай
Сред хората има все повече пиещи чай. Многостранната селекция от варианти винаги внася разнообразие в живота на любителя на чая. В тази статия ще разберете за какво се отнася така нареченият чай Pu-Erh, точно това прави този чай толкова специален, как се произвежда или приготвя и много повече.
Какво е пуер чай?
Чаят Pu-Erh е вид зелен чай, който се произвежда в Южен Китай. В наши дни обаче това растение се отглежда и на други места. Това е чаено растение, от чиито листа може да се направи особено специален чай. След обработката листата се оформят, пресоват и изсушават. По време на съхранението, което може да отнеме няколко години, пресованият чай може да продължи да узрява. По принцип чай Pu-Erh е чай, който се пие от 1700 години и може да отлежи до 70 години. Чаят Pu-Erh увеличава стойността си, колкото по-възрастен става. Освен това сега има много дискусии за ефектите, които този чай има върху тялото и ума. Поради тези си свойства чайът Pu-Erh има паралели с червеното вино.
Какви са особеностите на чая Pu-Erh?
По принцип чай Pu-Erh е един от най-старите видове чай в света. Името му идва от района Pu-Erh, където е отглеждан за първи път. В тази провинция, която може да се намери в югозападната част на Китай и е разположена на около 2000 метра надморска височина, този чай се ползва пълноценно от 1700 години. Растението Qingmao, от листата на което се получава чай, е специален подвид на чаените растения.Това растение може да достигне възраст от 800 години и височина от 30 метра. В допълнение към тези свойства, чаят Pu-Erh се характеризира особено със своя процес на зреене. Това е резултат от факта, че може да отнеме до 70 години, за да узрее и става все по-ценен, колкото по-възрастен става. Чаят се отличава с голямо разнообразие от вкусове. Преди всичко те биха били пълни, сладки, земни и деликатно кисели. Слуховете твърдят, че чаят пуер е струвал злато около 200 години след Христа, по времето на династията Хан. Поради това само най-богатите семейства могат да си позволят такъв чай по това време. Многобройните митове, които съществуват около чая, го правят нещо много специално и уникално.
Как се прави чай Pu-Erh?
Чаят Pu-Erh включва ли черен чай, зелен чай или дори червен чай?
Тъй като чайът Pu-Erh изисква сложно производство, не е толкова лесно да се определи към кой вид чай принадлежи този чай. В началото чаят очевидно принадлежи към зеления чай. Поради процеса на узряване и свързаното с това съхранение и изсушаване, чаят обаче става много тъмен и наподобява черен чай. В Китай обаче има обичай чаят да не е кръстен на листата, а повече след запарката, поради което чаят е известен и като червен чай.
Как се приготвя чайът пуер?
Чаят Pu-Erh, който се притиска във форми, се отрязва в желаното количество с помощта на специален нож за чай по време на приготвянето. Чаят трябва да се влива с гореща вода със степен около 95. След това тази инфузия трябва да се накисва за около минута. В Китай все още съществуват ритуали при приготвянето на този чай, които съществуват от хиляди години. По време на този ритуал на чая се дават до четири вливания. Понякога първата инфузия се изхвърля, за да може чаят да се измие.
Какви митове съществуват за ефектите на чая?
Заключение
Всеки любител на чая е трябвало да опита този специален и уникален чай поне веднъж в живота си. Интензивният вкус на чая и дългото време за узряване го правят нещо много специално. Колкото по-стар е чаят, толкова по-интензивен и ценен става. В крайна сметка може да се сравни с червено вино.