Какво е продукт; всичко; ж

Изправени пред осъзнаването на рисковете, свързани с наднорменото тегло и желанието да се контролира линията му, „леките“ продукти са популярни. Но наистина ли знаете какво означава „светлина“? Обяснение. (Август 2005 г.)

продуктът съдържа

Появили се през 60-те години с обезмаслено мляко, продуктите с ниско съдържание на мазнини сега присъстват в повечето категории храни. По-скоро женски и сезонен произход, консумацията на тези продукти стана широко разпространена: 25% от французите сега го консумират редовно.

Изправени пред тази нова лудост за "светлина", Центърът за изследвания и документация на захарта (CEDUS) предупреждава потребителите: нито едно научно проучване не е доказало, че те карат да отслабвате; консумацията им може дори да наруши механизмите за регулиране на храната (който никога не си е казвал: „Ям две, тъй като е леко“).

За да ви помогнем да се ориентирате сред многото леки продукти на пазара, ето няколко насоки.

Определение
Съгласно действащото законодателство, продуктът може да бъде определен като „лек“, когато неговото хранително съдържание или калоричност се намалява с поне 25% спрямо теглото в сравнение с референтен продукт.
Осветени в какво ?
Въпреки това, въпросът е да се знае как се намалява продукта. Всъщност законодателството не налага цялостно намаляване на калориите и предлага на производителите алтернативата между тях хранителни вещества (захари, мазнини.) и калории.