Какво е по-здравословен сок или смути KUECHENBOOK
Написано от
Най-четени
Последна актуализация: 5 август 2020 г.
Здравословни, здравословни, сокове и смутита. Но кое е по-добре сега: сок или смути? И двете са витаминни бомби и и двете имат неща, които трябва да имате предвид, за да сте сигурни, че са здравословни продукти. В тази статия ще разберете какво е наистина по-здравословно и как правите разлика между здравословни и нездравословни сокове и смутита.
Какво е сок?
Можете да намерите различни видове сокове в супермаркета. От една страна е сокът, който не е от концентрат - този сок има плодово съдържание от 100%. Прясно изцеденият неконцентриран сок се пастьоризира, т.е. се нагрява, за да стане по-траен, и след това се бутилира за продажба.
Най-често можете да намерите сок от концентрат в супермаркета. За тази цел прясно изцеденият сок се нагрява силно, така че водата се изпарява и остава само концентратът, лепкава маса,.
Кое е по-здравословно? Соковете и смутитата са витаминни бомби. (Снимка: StockSnap/pixabay.com)
Вкусът не се запазва в концентрата, той се дестилира от получената пара и се нарича аромат. След това концентратът и ароматът се смесват с вода, преди да бъдат продадени. Този тип производство е особено евтино.
Третият вид е студено пресованият сок. За този сок се използва бавна сокоизстисквачка по време на производството, с която сокът не се нагрява. По този начин витамините и ензимите се задържат в сока. Допълнителен бонус е свежият вкус, който е по-свеж и по-интензивен благодарение на нежния производствен процес. Студено пресованият сок има по-кратък срок на годност от сока, направен от концентрат и не от концентрат, тъй като не е пастьоризиран.
Защо сокът е здравословен?
Соковете имат малко количество фибри и следователно са подходящи и за детоксикация или диета на гладно. Тъй като червата не трябва да смилат фибрите, тялото може да се детоксикира по време на програма за детоксикация.
Пресните, студено пресовани сокове са идеални за режим на гладно или детокс, защото са лесни за смилане.
Какво трябва да имате предвид със соковете?
Уверете се също, че сокът не е бил допълнително подсладен, защото плодовият сок обикновено вече съдържа много фруктоза поради високата си концентрация. Следователно трябва да консумирате само пресен плодов сок на едро. От друга страна, зеленчуковият сок обикновено съдържа много по-малко захар и следователно е по-добър за линията.
За да можете да се насладите на всички здравословни ползи от сока, трябва да обърнете внимание на биологичното качество, когато купувате и правите сами. С това не само правите услуга на себе си, но и нашата среда. При биологичното отглеждане не се използват никакви вредни пестициди и торове, които не биха могли да попаднат във вашия сок.
Студено пресованият зеленчуков сок е здравословен и безопасен за консумация. (Снимка: Couleur/pixabay.com)
Какво е смути?
Смутито се състои от смесени плодове и плодове. Обикновено за основа се използва вода, мляко или кисело мляко. Тъй като цели плодове и зеленчуци се използват в смутита, те са не само богати на витамини и минерали, но и с високо съдържание на фибри. Фибрите помагат на тялото ви за храносмилането и затова са много важни. Смутитата ви пълнят и в зависимост от съставките могат да заменят храненето.
В супермаркета ще намерите голям брой вариации на смутита, няма точни указания за това колко плодове или зеленчуци трябва да има едно смути. Поради това различните продукти могат да варират изключително много. Можете да направите сами витаминните бомби за няколко минути с помощта на блендер.
Напоследък Smoothe-Bowles стават все повече и повече от новата тенденция на хранене. Казано направо, това е смути в купа, към което са добавени плодове, ядки и семена.
Защо смутитата са здравословни?
Благодарение на плодовете и зеленчуците, които съдържа, смути ви осигурява разнообразие от витамини, минерали и фибри. Фибрите са особено важни за храносмилането и предпазват от запек. Възрастен трябва да консумира около 30 грама фибри на ден.
Колко и кои витамини са включени, разбира се, зависи в голяма степен от използваните съставки. Ето защо точното съдържание на калории не може да бъде дадено като цяло.
Колкото повече плодове и зеленчуци се използват и колкото по-малко други съставки се използват, толкова по-здравословно е съответното смути. Зеленчуковите смутита съдържат значително по-малко захар и калории, отколкото чистите плодови смутита.
В допълнение към витамините и минералите, смутитата съдържат и фибри, които помагат за предотвратяване на запек.
Какво трябва да имате предвид при смутитата?
Основата на вашето смути в идеалния случай трябва да бъде водата. По този начин смутито ви не получава твърде много калории. Ако пиете смутита, които се състоят само от плодове, зеленчуци и малко вода, можете да пиете толкова, колкото искате.
За да не се губят витамини, плодовете и зеленчуците се използват най-добре с кората - разбира се, само за онези сортове, при които кората е годна за консумация. За да предотвратите остатъци от вредни пестициди, трябва да предпочитате биологично качество.
Също така се уверете, че не е добавена допълнителна захар. Купените в магазините смутита често съдържат съставки, които не са здравословни или са пастьоризирани в производствения процес, за да ги направят по-трайни.
В този процес се губят важните витамини и минерали. Най-добре си правете смутита сами с миксер или машина за смути. По този начин спестявате пари и знаете точно какво консумирате.
Смутитата са богати на витамини, минерали и фибри. (Снимка: nikkiwjourney/pixabay.com)
Свежо, домашно смути може да се съхранява в хладилника около пет дни, в зависимост от зрелостта на съставките. Въпреки това е по-добре да се наслаждавате на смутито прясно, тъй като витамините се губят по време на съхранението.
Ако имате много плодове у дома, които ще се развалят, можете да направите смути от него и да го замразите в тава за лед. Можете да го съхранявате до три месеца - витамините се запазват през това време.
Заключение: кое е по-здравословно: сок или смути?
Правилно подбрани, соковете, както и смутитата имат и двете важни ползи за здравето. Ако изберете пресни органични продукти без добавки или дори сами приготвяте сокове и смутита, и двете са здравословни.
Тъй като смутито съдържа и фибри и се използва целият плод, можете да се наслаждавате на смутита в големи количества всеки ден, без да изпитвате съвест. Плодовият сок, от друга страна, има концентрирано съдържание на фруктоза.
Ето защо, въпреки ползите за здравето, трябва да му се наслаждавате умерено. Можете спокойно да пиете повече чист зеленчуков сок.
От една страна, сокът е по-добър, защото тялото ни смила сока много лесно, тъй като в него няма фибри. Така тялото може лесно да се детоксикира и да се излекува.