Какво е Poela
Каква рецепта знаете?
И ето рецептата За да направите пилешка паеля ще ви трябват:
ориз (специално за паеля или кръгло зърно) - 2 чаши;
пиле (пулп) - 500 г;
зехтин - 5 с.л. л.;
горещ пилешки бульон - 5 чаши;
лук - 2 бр .;
чесън - 3 скилидки;
пресни домати (или в собствен сок, но без сок и без доматено пюре) - 6 бр .;
сладък пипер - 1 бр .;
замразен грах - 0,5 чаши;
подправки - специални за паеля - на вкус;
(!) Ако няма специални подправки, тогава:
сух босилек - 1 супена лъжица. л.;
червен лют пипер - на върха на ч.л .;
Нарежете месото на малки парченца. Запържете в зехтин за 7 минути. Сложете запърженото пилешко месо в чиния и оставете за малко на ситно. Нарежете лука на ситно. Можете да добавите малко зелено Чесънът се нарязва на ситно, лукът и чесънът се запържват в същия тиган, където сте пържили пилето. Разбърквайте през цялото време, не ги оставяйте да изгорят, не трябва да кафяват прекалено много.След това добавете пресни домати към лука. Доматите могат да се добавят към пресни домати в собствен сок, но без сок и без картофено пюре. По-добре е да премахнете кората от доматите. Задушете с доматите в продължение на 7 минути. След това сложете поставените парчета пържено пиле в тигана. Оставете да къкри всички заедно в продължение на 7 минути. Нарежете чушките на малки кубчета. Добавете нарязаните чушки в тигана и оставете да къкри 7 минути. Гответе замразения зелен грах. Не е необходимо да се размразява, достатъчно е да го изплакнете под течаща вода, нарязайте на ситно магданоза. Добавете граха и магданоза в тигана. Оставете да къкри още 7 минути. Гответе ориза. За 1 ядене трябва да вземете 1 чаша ориз, измерете ориза и добавете към тигана. Добавете сол и подправки и разбъркайте внимателно. Оризът във всяко ястие изисква спретнатост. Сега прехвърлете цялото съдържание на тигана в друг тиган, специален за готвене на паеля. Тези, които нямат такъв тиган, продължават да готвят в същия. Тиганът трябва да е с ниски страни. Сега изсипете в пилешкия бульон. Изсипете внимателно, така че съдържанието на тигана да не се смесва. По-добре е да се излива с черпак; съдържанието на тигана трябва да бъде леко припокрито с бульона. Не забравяйте, че за 1 чаша ориз се вземат 2 чаши бульон. Плюс 1 чаша запас за останалите съставки. Оставете всичко да заври, след това направете много малък пламък и оставете пилешката паеля да къкри за 45 минути. В този случай би бил много полезен пожарогасител под тигана. През това време не е нужно да докосвате или да пречите на нищо. Само от време на време можете да погледнете и, ако е необходимо, да коригирате малко с решетъчна лъжица. Не затваряйте капака. Консистенцията на готовата паеля не трябва да бъде като пилаф. Това е малко (.) Вискозно, малко (.). Оставете всичко да заври, след това направете много малка светлина и оставете паелата с пиле да се готви за 45 минути. В този случай би бил много полезен пожарогасител под тигана. През това време не е нужно да докосвате нищо, намесвайте се. Само от време на време можете да погледнете и, ако е необходимо, да коригирате малко с решетъчна лъжица. Не затваряйте капака. Консистенцията на готовата паеля не трябва да бъде като пилаф. Това е малко (.) Вискозно, малко (.).