Какво е Pegan Diet Paleo, комбинирането на вегани е силно за зеленчуци, добри мазнини - аз съм слаб
Нова „пеганска“ диета има за цел да комбинира елементи от палео и веганска кухня, за да разчупи тясната религиозна страст между диетичните лагери.
Семейният лекар д-р. Марк Хайман от Центъра за функционална медицина на клиниката в Кливланд каза на Мегин Кели в понеделник в предаването Today, как да дешифрира объркващи изследвания и постоянно променящи се хранителни навици. Хайман каза, че препоръчва „палео-веганска“ или „пеганска“ диета на повечето от пациентите си, въпреки че отбелязва, че всяка диета трябва да бъде специално съобразена със здравето и предпочитанията на човека. Вероятно най-консолидираният фактор е консумацията на растения, като плодовете и зеленчуците съставляват 75 процента от вашата диета и чинията ви за всяко хранене.
Пеганите съдържат големи количества висококачествени мазнини като омега-3 мазнини и тези, съдържащи се в ядките, зехтина и авокадото.
„Повечето от„ доказателствата “, че мазнините като цяло и наситените мазнини в частност са вредни за нас, са строго оспорвани от по-добри и по-конкретни изследвания“, пише Хайман в своя блог. Но видни писатели по хранене, Dr. Caldwall Esselstyn и Dr. Дийн Орниш, препоръча минимално количество мазнини за хора с риск от сърдечни заболявания. Храните с високо съдържание на захар, брашно и рафинирани въглехидрати трябва да се избягват като цяло. „Мислете за захарта като случайно лакомство във всичките му различни форми“, пише Хайман.
И двете диети се противопоставят на млечните продукти, като Hyman се съгласява, че това е "с основание", тъй като рисковете от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и рак могат да се увеличат с диета с високо съдържание на млечни продукти.
Пеганската диета обаче тежи и с някои от най-трънливите несъответствия между вегани и палеопоследователи: зърнени храни, боб и месо.
Палео диетите са строго срещу хляб, тестени изделия, ориз и боб. Голямо проучване на близо 30 000 пациенти е публикувано от Journal of the American Medical Association, в което глутенът е свързан с възпаление и лошо храносмилане. Препоръчваха се малки порции зърнени храни с нисък гликемик като черен ориз и киноа и всички продукти без боб. Докато Хайман казва, че „умерените количества“ фуражни зърна са перфектни фибри, храносмилателните проблеми и скоковете на кръвната захар могат да бъдат проблематични с течение на времето.
Месото се крие в най-голямата разлика между палео и веганското хранене. Месоядният спор може да бъде разделен между фуражното говеждо, което увеличава холестерола и увеличава възпалението, в сравнение с говеждото, хранено с трева, което съдържа омега-3 мастни киселини и витамини А и D. Като цяло Хайман пише, че „цялото месо не е създадено еднакво“, тъй като количеството се увеличава, рисковете от инфаркти и смъртността, свързани с месото, които не разказват цялата история.
„Доказателствата в главата ми обикновено означават, че месото не е свързано със смърт или инфаркти. Те бяха чести потребители на високо съдържание на захар, по-заседнали и по-склонни да пушат и пият “, пише Хайман. „Храненето с устойчиво отгледано чисто месо, птиче месо и агнешко месо, както и други езотерични меса като щраус, бизон или еленско месо е част от здравословното хранене и е малко вероятно да бъде вредно. Това е много полезно за намаляване на триглицеридите, понижаване на HDL (или добрия холестерол) и намаляване на кръвната захар, намаляване на коремните мазнини, намаляване на апетита, увеличаване на тестостерона и увеличаване на мускулната маса. "