Какво е ово-зеленчуково хранене, каква е формата на дефиниция на храненето, познаване на продукта,
В ово-зеленчукова диета това е форма на вегетарианство, при която до голяма степен се избягват животински продукти.
Ово вегетарианците се въздържат да ядат месо, риба и продуктите, направени от тях като част от вегетарианската диета. Ове вегетарианците обаче се справят и без мляко и млечни продукти като кисело мляко, мътеница или сирене. Яйцата обаче са част от диетата с ово-зеленчуци. Думата ovo идва от латински и означава просто яйце. Много ово вегетарианци не консумират мляко по здравословни причини като непоносимост към лактоза. Съществуват обаче и етически и екологично мотивирани причини за този тип диета. Много овощни вегетарианци възприемат млечната индустрия като експлоатация на крави, които многократно се импрегнират, за да могат да дават мляко отново и отново. Смята се, че клането на мъжки телета също е често срещана практика. Ово вегетарианците се грижат яйцата да идват от органични кокошки, живеещи в дивата природа. Ово вегетарианците трябва да обърнат особено внимание на адекватното снабдяване с калций.
В допълнение към яйце-зеленчуковата диета има още яйце-лакто-зеленчукова диета и лакто-зеленчукова диета. При тези форми на вегетарианство е разрешено млякото. Ако искате да превключите диетата си на вегетарианска, трябва да съставите балансирано меню.
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.