Какво е меласа в готвенето Знайте всичко!
Меласата е страничен продукт от производството на гранулирана захар от цвекло. Има специфична миризма и вкус. Като отделен продукт меласата не се използва в храната, но в същото време в много страни се използва в готвенето като заместител на меда и захарта.
Доста е трудно да го намерите в магазините, но можете да го поръчате онлайн или да го приготвите у дома. Когато използвате меласа при готвене, важно е да запомните, че продуктът се съхранява най-добре в хладилник, тъй като при висока влажност може да мухляса. За да предотвратите прекалено вискозна меласа, тя трябва да се отстрани от студа 1-1, 5 часа преди употреба.
Меласата се използва широко при печене на меденки и някои видове хляб. Понякога се използва за придаване на печени изделия определен цвят, а понякога за печене на печени изделия по-сладки и по-вискозни. Този продукт се използва при производството на студени десерти и сладолед.