Какво е matsoni Страна на майките
Matsoni е една от най-популярните ферментирали млечни напитки в Грузия и Армения от дълго време. Matsoni Арменската дума matsun означава кисело мляко. С незначителни промени се вкорени в грузинския език като кисело мляко. Всъщност мацунът и мацонът са „южно“ подквасено мляко.
За да приготвите кисело мляко, ви е необходима правилната закваска - състояща се от комбинация от български бацил и топлолюбиви млечнокисели стрептококи, а естественото краве мляко служи като основа за приготвянето му.
Можете, разбира се, да използвате овче, козе мляко или накрая биволско мляко. Но ние говорим за истинско кисело мляко ... Само млякото от крави, които пасат на зелени пасища почти през цялата година, има този уникален вкус и набор от полезни вещества, необходими за направата на истинско грузинско кисело мляко.