Какво е масло от гхи

Маслото от гхи е една от основните съставки на индийската кухня, с история от над 3000 години. Това е мазнина за готвене, която се получава от масло, оттук и друго име, под което е известно, това на избистреното масло.

топено масло

Можете да го направите у дома

Гхи се прави от мазно масло, несолено, чрез кипене на слаб огън. След като го поставите на огъня, разбъркайте леко с дървена лъжица, докато цялата вода, която се съдържа, се изпари. На повърхността на купата ще остане масло с цвят на мед: добре, това е масло от гхи. 10-15 минути след отстраняването му от огъня, прецедете го с марля, след което го съхранявайте в запечатан буркан. Съхранявайте при стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. Изясненото масло продължава дълго време.

Масло с аромат на орех

Това е отличен продукт за пържене, тъй като точката на пушене, т.е. температурата, при която започва да се влошава, е 250 градуса по Целзий, по-висока от повечето масла. Можете да го използвате за пържене, но и за приготвяне на най-пресните сладкиши. Той има специален аромат, подобен на този на орехите, така че може да се яде като такъв, на хляб, 2-3 филийки на ден. Супена лъжица масло от топено масло съдържа 112 калории, както и 17 аминокиселини, необходими за здравето.