Какво е малтодекстрин и какви са неговите предимства в спортовете за издръжливост; Меласан Спорт
Какво е малтодекстрин?
Малтодекстринът е смес от въглехидрати, която се получава главно чрез хидролиза, т.е.разграждането на царевичното нишесте чрез реакция с вода. Името малтодекстрин се състои от малтоза и декстроза (малтоза = малцова захар, глюкоза = гроздова захар).
Малтодекстринът съдържа мономери (единични захари) и димери (двойни захари), както и олигомери (многократни захари с по-къса верига) и полимери (множество захари с по-голяма верига).
Повишаване на енергията и заместител на мазнините: Ето как се използва малтодекстрин
- Спортове за издръжливост
Малтодекстринът се използва главно като енергиен източник за подобряване на храни с въглехидрати, поради което все повече се използва в спортове за издръжливост.
Но малтодекстринът често се използва и в други области. - лекарство
В медицината се използва в допълнение към храната при недохранени пациенти за повишаване на енергийното съдържание. - Храна
За да се постигне обратен ефект, той често се използва в хранително-вкусовата промишленост. Поради своята технологична и сензорна прилика, той се използва широко в ежедневните храни за заместване на мазнините. Един грам малтодекстрин обаче осигурява само наполовина толкова калории, колкото един грам мазнини, поради което често се използва в хранителната индустрия за намаляване на калориите. В допълнение, малтодекстринът има малко собствен вкус и следователно е идеално подходящ за абсорбиране на други вкусове.
Ползи от малтодекстрин в спортовете за издръжливост
Малтодекстринът често е компонент на енергийни гелове или изотонични напитки, защото предлага много предимства, особено за спортисти с издръжливост:
Бавно покачване на нивата на кръвната захар
В хранително сравнение с други въглехидратни смеси, малтодекстринът е особено ценен, защото се усвоява по-бавно от организма. В резултат на това нивото на кръвната захар не се повишава толкова бързо и тялото освобождава само толкова инсулин, колкото е необходимо в момента, като по този начин намалява риска от хипогликемия.
Малтодекстринът свързва по-малко вода със себе си
Малтодекстринът има много ниска осмоларност и поради това свързва по-малко вода в тялото. Това избягва прекомерния приток на вода в тънките черва и следователно се понася по-добре. Освен това е по-лесно и приятно да се пие дори в дехидратирано състояние.
Не е много сладко
Много спортисти също намират за приятен факта, че малтодекстринът е безвкусен в сравнение с въглехидратите с къса верига. Особено при по-дълги състезания това не води до пъпчив, сладък вкус в устата.
NUMALT 3500 въглехидрат на прах
Изграждане на мускули с малтодекстрин: „Повишаване на теглото“
Малтодекстринът е известен и като така наречения „набиращ тегло“, особено при тренировки с тежести.
Така че не става дума само за протеини в шейка на културиста.
Когато приемате малтодекстрин, тялото ви освобождава инсулин. Инсулинът е пратеник за креатин и други аминокиселини, който бързо транспортира в мускулните клетки и по този начин насърчава развитието на мускулите.
Какви нежелани реакции на малтодекстрин са известни?
Малтодекстрините са естествени въглехидрати и се метаболизират по същия начин, както например фруктозата в организма. Следователно малтодекстрин може да се консумира без колебание. От хранителна гледна точка същото важи за всички захари: трябва да се избягва прекомерен прием, за да се предотврати покачването на нивата на кръвната захар. Най-честите нежелани реакции на малтодекстрин са оригване и киселини. Засега обаче не са известни сериозни странични ефекти.