Какво е макробиотично хранене Интересни факти с един поглед! LZ здравен доклад

Макробиотичната диета се оценява не само от звезди като Гуинет Полтроу и Мадона, но е и вековен начин на живот, чиято цел е да води възможно най-дългия и здравословен живот. Макробиотиката има своите корени в дзен будизма и даоизма. Макробиотичната диета е силно повлияна от японския философ Жорж Ошава. След Втората световна война този вид диета става все по-популярна и в западните страни. С макробиотиците всички области на живота трябва да бъдат приведени в здравословен баланс, което е символизирано от двете сили Ин и Ян.

хранене

Какво представлява макробиотичната диета?

В макробиотиците всички храни се разделят на различни групи въз основа на тяхното енергийно съдържание. В Ин (разширяване), в Ян (свиване) или като напълно балансирана храна. Като мярка за всички неща се цели съотношение 5: 1 на Ин и Ян. Една от най-важните храни в макробиотиците е кафявият ориз. Други пълнозърнести зърнени продукти като ръж или просо също принадлежат към най-високото ниво на макробиотичната диета. Ядки, бобови растения, зеленчуци, соеви продукти, семена и малко риба и плодове също могат да се консумират без колебание. От друга страна, трябва да избягвате колкото се може повече кофеин, алкохол, захар, месо, млечни продукти, замразени продукти или други индустриално произведени храни.

Намаляването или отказът от тези храни има макробиотичната диета общо с много други форми на хранене. По-необичайна е препоръката да се избягват растенията с пасхар като домати и картофи и различни други зеленчуци. Твърди се, че енергийният баланс на тези храни има неблагоприятен ефект върху здравето. Друга препоръка в контекста на макробиотичната диета е да си набавяте храна от региона и от биологичното земеделие. Съществуват и определени насоки за приготвяне на ястията. Храната трябва да се приготвя предимно с помощта на естествени съдове за готвене. Такива естествени материали са например дърво или стъкло.

Модификация на макробиотичната диета от Kushi/Acuff

Доста строгите диетични правила на макробиотичната диета според Жорж Ошава са леко модифицирани от Kushi/Acuff. Строгата класификация на храните по нива беше изоставена и беше дадена по-умерена препоръка за диета. Като част от своята макробиотична диета, Мичио Куши препоръчва ежедневната храна за централноевропейците да се състои от 50 процента зърно, 25 процента зеленчуци, 13 процента растителен протеин, 6 процента напитки или супи и 6 процента, ако е необходимо Десерти и риба. Както при макробиотичната диета според Ошава, по отношение на ястията, приготвени от зърнени храни, е важно в по-голямата си част да се използва цялото зърно. Предвижда се също така да се приемат три хранения на ден. За закуска например може да се яде зърнена каша или мисо супа.

Колко здравословна е макробиотичната диета?

Някои от макробиотичната диета могат да бъдат оценени като положителни, други като отрицателни. Положително е, че честата консумация на пълнозърнести продукти означава, че тялото е снабдено с достатъчно фибри и въглехидрати. Доброто снабдяване с фибри също гарантира, че храносмилането е оптимизирано. Също така е полезно за здравето да разчитате на храни, които до голяма степен се отказват от изкуствени добавки. Разбира се, от здравна гледна точка е фундаментално да се препоръчва да се избягва алкохолът или други стимуланти, доколкото е възможно.

Строгата макробиотична диета обаче може бързо да доведе до недостиг на хранителни вещества. Доста небалансираната диета може да причини недостиг на протеини или недостиг на витамини С, А, D и В12, както и на различни минерали. Малкото количество пиене, препоръчано като част от макробиотична диета, също се класифицира като съмнително. Това може да бъде особено опасно за деца или болни хора.

Ако интегрирате принципите на макробиотиката в собственото си меню и освен това обърнете внимание на балансиран прием на желязо, протеини и витамини, както и достатъчно пиене, можете да направите добра услуга на тялото си с макробиотичната диета. Въпреки това, човек трябва да се ориентира към умерената форма на макробиотици, а не към строгата форма според Ошава.