Какво е лошото малтодекстрин за вашето здраве

Възможно е, когато прочетете етикетите на храната, да сте намерили съставка малтодекстрин. Състои се от невероятно обща добавка и науката е установила, че около 60% от всички пакетирани храни съдържат за създаване на обем, подобряване на текстурата и удължаване срока на годност на храните.

малтодекстрин

Малтродестринът е изкуствен въглехидрат, направен от нишесте, а в САЩ също се прави от царевично или картофено нишесте, въпреки че някои страни използват ориз или пшенично нишесте. Това обаче често е тема на дискусии, тъй като 90% от царевицата в Америка е генетично модифицирана.

макар че малтодекстрин се счита за безопасен, много е противоречиво. Разберете какво казва изследването ефекти на малтодекстрин върху здравето и сигурност.

Ръководство за малтодекстрин

1. Кои продукти съдържат малтодекстрин?

Някои продукти включват малтодекстрин, са:

  • Бонбони.
  • Моментални десерти.
  • Кисели млека с ниско съдържание на мазнини.
  • Спортни напитки.
  • Продукти за деца.
  • подсладители.
  • Сапун.
  • козметика.
  • Препарати за пране.

2. Защо производителите използват малтодекстрин?

Малтодекстринът е универсален и евтин, което го прави привлекателен за производителите. Някои приложения включват следното:

  • Пълнеж: добавя обем, без да влияе на вкуса.
  • Сгъстител: в продукти като нискомаслено кисело мляко, пудинги, сосове, салата и желатин.
  • Свързващ агент: често се използва във фармацевтичните продукти за образуване на таблетки.
  • Консервант: удължава полезния живот, особено в много храни за кърмачета. Освен това се разтваря лесно, без бучки.
  • Създаване на гладка текстура: може да се намери в много лосиони и кремове.

3. Какви са ползите за спортистите?

Добавки като спортни напитки са популярни опции, които помагат на спортистите да тренират за повече и да се възстановят след тренировки. В тази връзка, Малтодекстринът е често срещан източник на въглехидрати в такива добавки, защото се усвоява лесно и се абсорбира от организма.

По време на тренировка тялото разгражда складираните си енергийни резерви, наречени гликоген под формата на глюкоза. Изследванията показват, че приемането на sвъглехидратни добавки, като малтодекстрин по време или след упражнение може да подобри изпълнението на упражнения за издръжливост и възстановяване на помощта.

Проучване на осем здрави мъже велосипедисти сравнява ефектите от приемането на плацебо в сравнение с добавка на малтодекстрин. Установено е, че ефективността се е подобрила, когато са приемали тази добавка.

4. Имате хранителна стойност на нутродекстрин?

малтодекстринът е лош източник на хранителни вещества. Една супена лъжица съдържа 12 калории и 3,8 грама въглехидрати. Те нямат витамини и минерали.

Нишестето обикновено е бедно на хранителни вещества, в допълнение към преработката му, което допълнително намалява тяхното хранително съдържание. Това също може да доведе до наддаване на тегло, когато се консумира без достатъчно упражнения, тъй като лесно можете да добавите празни калории.

по този начин, повечето храни с малтодекстрин са силно преработени, те осигуряват малко хранителни вещества и са свързани с повишен риск от заболяване.

5. Какво представлява гликемичният индекс на малтодекстрин?

гликемичният индекс (GI) е мярка за това колко бързо храната повишава кръвната захар.

храни с нисък GI имат стойност по-малка от 55 години, докато високата GI има стойност по-голяма от 70. Тези с висок GI взимат по-бързо кръвната захар, тъй като тя лесно се абсорбира през червата. малтодекстринът има изключително висок GI вариращи от 85 до 135, тъй като е обработен и лесно смилаем.

спортистите могат да понасят храни с висок GI като малтодекстрин, тъй като упражненията използват тялото и елиминират излишната кръвна захар за съхранение по най-простия начин. Въпреки това, честата консумация на храни с висок GI е свързана с повишен риск от затлъстяване и много други заболявания, включително диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

6. Как малтодекстрин за здравето на червата?

Чревната микробиота е изключително важна за здравето. В тялото има няколко различни вида бактерии, които играят роля в процеси като имунитет, контрол на теглото, кръвна захар и метаболизъм на храната.

диетата има голямо влияние върху чревната микробиота, тъй като някои храни насърчават развитието на добри бактерии, докато други предотвратяват растежа им.

Проучвания върху животни и хора с храносмилателни заболявания са установили, че диета, богата на малтодекстрин, може да промени състава на чревните бактерии, правейки организма по-податлив на инфекции и заболявания.

Въпреки че няколко проучвания са открили връзка между малтодекстрин и повишен риск от бактериална инфекция, ще са необходими повече проучвания върху здрави хора, за да се потвърди отрицателният им ефект върху стомашно-чревното здраве.

7. Имате странични ефекти от малтодекстрин?

Въпреки че няма публикувани проучвания върху малтодекстрин със сериозни неблагоприятни ефекти върху здравето, някои хора съобщават за следните нежелани реакции:

  • Стомашни болки.
  • подуване.
  • Диария.
  • Повръщане.
  • Кожен обрив.
  • Астма.

8. Какво е безопасно за вашето здраве малтодекстрин?

За повечето хора малтодекстринът се счита за безопасен и одобрен от Администрацията по храните и лекарствата (FDA), агенцията на САЩ, отговорна за регулирането на храните и лекарствата при хора и животни.

Но ако имате алергични реакции или странични ефекти след ядене на храни, съдържащи малтодекстрин или приемане на добавки, трябва незабавно да спрете употребата.