ДИВ ЧЕСЪН
Това е растение, чийто произход се намира в Централна Азия, въпреки че се среща спонтанно в Източна Европа, включително и нашата страна. Дивият чесън - (Allium vineale), е част от рода Allium, род, който съчетава лук, чесън и леурда. Популярно се нарича чист, див чесън или самурай. Всички части на растението имат силен аромат, подобен на чесън. В кухнята се използват нейните тънки, цилиндрични листа и стеснени към върха.
Листата му могат да се използват както в храната, така и в салатите. Ароматът, който предлага на храната, е уникален, много по-фин от този на класическия чесън.
Цветовете на пюрето са подобни на тези на лука, но имат лилаво-виолетов цвят. Семената имат по-ниска кълняемост, която се запазва една година, така че най-често се умножава чрез разделяне на храстите. Растенията, получени от семена, растат бавно, поникват 15-16 дни след сеитбата.
Правилната почва за див чесън е добре наторена, добре дренирана и напоявана почва. Чистият лесно може да бъде задушен от плевели, така че почвата трябва да бъде добре почистена и поддържана като такава. Растението е чувствително и към замръзване, през зимата е добре да бъде покрито със слой слама или сухи листа.
За да се насладите на салати с уникален вкус през зимата, пюрето може да бъде трансплантирано в каси или други големи съдове, в смес от пясък и чакъл. Полива се умерено и се държи на място с много светлина и топлина, чистият ще остане зелен до пролетта. Листата ще се събират на етапи, оставяйки време на растението да възвърне листата си.
Съцветие от див чесън
