Какво е краставица, какво е определението за плодов зеленчук, познания за продукта, наука за храните

Научно наименование: Cucumis sativus
Английски: Краставица
Френски: Concombre
Италиански: Cetriolo
Испански: Пепино, Буванго

Съдържание

  • Краставица
  • Изсъска
  • Страни, отглеждащи краставици
  • описание
  • Краставицата тип мини краставица, задушена краставица и краставица
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

познания

The Краставица е зеленчук, който принадлежи към плодовия зеленчук и принадлежи към ботаническото семейство на тиквичките (бот.: Cucurbitaceae).

Изсъска

Относно произхода на краставица има противоречиви твърдения. От една страна се твърди, че е култивирана преди 4000 години по южните склонове на Хималайските планини, от друга страна има твърдения, че краставицата произхожда от тропическа Африка. Съответно е трябвало да достигне южноевропейския средиземноморски регион през Египет. През 19-ти век най-накрая си проправя път към Северна Европа. Първите парникови култури са в Англия. Днес краставиците се отглеждат по целия свят. Те обаче са зависими от топлите температури. Дори температурите малко над точката на замръзване възпрепятстват развитието на топлолюбивото растение.

Страни, отглеждащи краставици

Най-голямата държава производител е Китай, Русия и Япония следват второ и трето място. Важно развиващите се страни в Европа са Испания, Гърция, Холандия, Канарските острови, Италия, Франция и Германия.

описание

От ботаническа гледна точка краставицата е плодов зеленчук с месести ягодоплодни плодове. Чувствителното към замръзване растение е едногодишно тревисто растение с издънки, които пълзят по земята или се изкачват по скелето. Плодовете могат да тежат до 1,5 кг. Първоначално зелените (зелени зрели плодове) променят цвета си, докато узреят семената. Цветовата палитра на узрелите краставици варира от бяло до жълто до оранжево-жълто и жълто-кафяво. При младите плодове повърхността им е покрита с бодливи брадавици. Те изчезват с увеличаване на възрастта. Равномерно отглежданите краставици често се свиват във фолио, преди да бъдат продадени, така че да останат свежи по-дълго.

Краставицата тип мини краставица, задушена краставица и краставица

Нарича се малък вариант на краставицата, дълга само 15 см и тежаща максимум 250 грама Мини краставица предлагани на пазара. Има много ароматен вкус на краставица. Кога Задушени краставици Краставици от свободно отглеждане с особено твърда, по-малко богата на вода пулпа се предлагат в магазините. Както подсказва името, те са добри за задушаване, тъй като тяхната твърда пулпа не се разпада толкова бързо, колкото конвенционалните краставици. The Краставица е вариация от Япония. Не расте толкова дълго, колкото краставицата и има тъмнозелена, брадавичена кожа. Има силен, пресен вкус на краставица.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Краставица: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 12/51
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0,1
Хлебни единици (BU): 0,08
Въглехидрати: 1.80 g
Диетични фибри: 0,50 g
Протеин: 0,60 g
Вода: 96,40 g
Мазнини: 0,20 g
MFU: 0,10 g
Холестерол: 0 mg

Краставица: витамини
Ретинол: 65 µg
Тиамин: 0,02 mg
Рибофлавин: 0,03 mg
Ниацин: 0,20 mg
Пиридоксин: 0,04 mg
Аскорбин: 8 mg
Токоферол: 0,10 mg

Краставица: минерали
Натрий: 8 mg
Калий: 160 mg
Калций: 15 mg
Фосфор: 23 mg
Магнезий: 8 mg
Желязо: 0,20 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.