Какво е кокосово брашно и какво можете да готвите с него - Диета; Хранене
В допълнение, кокосовото брашно не съдържа глутен, което го прави идеалната алтернатива на брашното за хора, страдащи от цьолиакия, имат чувствителност към глутен, диабет или храносмилателни проблеми. Това брашно е богато на фибри, протеини и здравословни мазнини. Освен това има ниско съдържание на захар, калории и смилаеми въглехидрати. Кокосовото брашно се получава чрез отстраняване на кокосово масло и вода. След това бялата сърцевина се смила и се превръща в светло жълтеникаво брашно.
Как да използваме кокосово брашно?
Кокосовото брашно може да се използва както за сладки, така и за солени ястия. Той е неподсладен и има лека миризма на кокос.
Когато готвите с кокосово брашно, трябва да използвате равно съотношение брашно-течност, което означава, че към 2 супени лъжици брашно ще добавите 2 супени лъжици вода.
Какво можете да готвите с кокосово брашно?
Можете да се възползвате от хранителните ползи на кокосовото брашно, като го включите в рецептите на храни като: ягодови кифли, гъсти текстурирани хлябове, обикновени кифли, кифлички с канела, палачинки, къпини, трюфели и списъкът не свършва до тук.
Можете също да използвате това брашно, за да приготвите коричка за пица, да комбинирате състава от зеленчукови бургери или кюфтета, за богата на протеини закуска с печени яйца.
Ако имате чувствителност към глутен, страдате от цьолиакия или просто искате да премахнете зърнените храни от диетата си, уверете се, че кокосовото брашно, което купувате, има на опаковката, че не съдържа глутен.