Какво е кетоза и дали е здравословна
Кетозата е естествено метаболитно състояние.
Това включва тялото да произвежда кетони от мазнини и да ги използва за енергия вместо въглехидрати.
Можете да влезете в кетоза, като следвате кетогенна диета с много ниско съдържание на въглехидрати и мазнини (1).
В допълнение към бързата загуба на тегло, кетозата може да има няколко ползи за здравето, като например намаляване на гърчовете при деца с епилепсия (2).
Кетозата е доста сложна, но тази статия обяснява какво представлява и как може да ви бъде от полза.
Кетозата е метаболитно състояние, при което мазнините осигуряват по-голямата част от горивото за тялото.
Това се случва, когато достъпът до глюкоза (кръвна захар), която е предпочитаният източник на гориво за много клетки в тялото, е ограничен.
Кетозата най-често се свързва с кетогенни и диети с ултра ниско съдържание на въглехидрати. Това се случва и по време на бременност, кърмачество, гладуване и гладуване (3, 4, 5, 6).
При кетоза обикновено е необходимо да се консумират по-малко от 50 грама въглехидрати на ден, а понякога и по-малко от 20 грама на ден.
Това изисква да премахнете някои храни от вашата диета, като зърнени храни, бонбони и сладки газирани напитки. Трябва също да намалите бобовите растения, картофите и плодовете.
Когато следвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати, нивата на хормона на инсулина намаляват и мастните киселини се освобождават в големи количества от складовете на телесните мазнини.
Много от тези мастни киселини се прехвърлят в черния дроб, където се окисляват и се превръщат в кетони (или кетонни тела). Тези молекули могат да осигурят енергия на тялото.
За разлика от мастните киселини, кетоните могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да осигурят енергия на мозъка при липса на глюкоза.
Краен резултат: Кетозата е метаболитно състояние, при което кетоните се превръщат в основен източник на енергия за тялото и мозъка. Това се случва, когато приема на въглехидрати и инсулин са много ниски.
Често срещано заблуждение е, че мозъкът не функционира без диетични въглехидрати.
Вярно е, че глюкозата е за предпочитане и някои мозъчни клетки могат да използват глюкоза само за гориво.
Голяма част от мозъка ви обаче може да използва и кетони за енергия, например по време на глад или когато диетата ви е с ниско съдържание на въглехидрати (7).
Всъщност само след три дни глад мозъкът получава 25% от енергията си от своите кетони. По време на продължителен глад този брой достига около 60% (8, 9).
Освен това тялото ви може да използва протеин, за да произведе малкото глюкоза, от която мозъкът все още се нуждае по време на кетоза. Този процес се нарича глюконеогенеза.
Кетозата и глюконеогенезата са напълно способни да задоволят енергийните нужди на мозъка.
Ето още за кетогенните диети и мозъка: Как нисковъглехидратните и кетогенните диети подобряват здравето на мозъка.
Краен резултат: Когато мозъкът не получава достатъчно глюкоза, той може да използва кетони за енергия. Това малко глюкоза, от което все още се нуждае, може да бъде направено от протеин.
Хората често бъркат кетозата с кетоацидозата.
Въпреки че кетозата е част от нормалния метаболизъм, кетоацидозата е опасно метаболитно заболяване, което може да бъде фатално, ако не се лекува.
При кетоацидоза кръвоносната система е наводнена с изключително високи нива на глюкоза (кръвна захар) и кетони.
Когато това се случи, кръвта става кисела, което е много вредно.