Какво е; Френски парадокс The Revue du vin de France
Добави към любими La revue du Vin de France
The "Френски парадокс" е особено вярно за Югозапад, където диета, основана на патица конфи, гъша мазнина и добри червени вина, богати на танини, дава солидни хора, малко загрижени от сърдечно-съдови заболявания (те имат инфаркт четири пъти по-нисък от този в Съединените щати и продължителност на живота, която надвишава тази на жителите на североизточна Франция с 10 години). Редовната и умерена консумация на червено вино би предотвратила развитието на сърдечно-съдови заболявания. Въпросният ? Ресвератрол, съединение от семейството на полифенолите, съдържащо се в някои вина, особено защитно. По-общо редовно се подчертава потенциално полезното действие на полифенолите, присъстващи в червеното вино.