Какво е енергийна плътност, каква е хранителната дефиниция, стокознание, наука за храните

Английски: Енергийна плътност
Френски: Densit d' nergie
Италиански: Densit di energia
Испански: Densidad de energ a

каква

Съдържание

  • Енергийна плътност
  • Храната е разделена на цветове на светофара според енергийната си плътност
  • Кои храни имат висока енергийна плътност?
  • Кои храни имат средна енергийна плътност?
  • Кои храни имат висока енергийна плътност?
  • подувам

The Енергийна плътност описва енергийното съдържание на храна в килоджаули (kj) или килокалории (kcal). Енергийната плътност се отнася до определено тегло (например kJ/g или kcal/g) или обем (например kJ/ml или kcal/ml) на съответната храна. Енергийната плътност се определя главно от съдържанието на мазнини, вода и фибри. Колкото по-високо е съдържанието на мазнини или въглехидрати в храната, толкова по-висока е енергийната плътност. Колкото по-високо е съдържанието на вода или баласт, толкова по-ниска е енергийната плътност на храната. Съответно хранителните мазнини като олио за готвене, масло, сирене с високо съдържание на мазнини или тлъсто месо имат висока енергийна плътност. Зеленчуците (с изключение на авокадото), от друга страна, имат малко богати на енергия хранителни вещества, богати са на фибри и вода и следователно имат голям обем и ниска енергийна плътност. Като диетична препоръка храната с ниска енергийна плътност трябва да се консумира по-често и повече от храната с висока енергийна плътност. Пълнозърнестият хляб има 200 kcal, бял хляб 250 kcal, кроасани 430 kcal и олио за готвене 900/kcal на 100 g. За разлика от това, марулята има 12 kcal, карфиолът 20 kcal или ягоди ? 32 kacl на 100 g.

Храната е разделена на цветове на светофара според енергийната си плътност

Храната често се разделя на три групи според цветовете на светофара според енергийната им плътност.

  • Зелени храни с по-малко от 150 kcal/100 g.
    Можете да консумирате големи количества от тези храни без колебание. Зеленчуците и плодовете, както и напитките плащат за това? като минерална вода или неподсладен чай.
  • Жълти храни със 150 до 240 kcal/100 g.
    Тези храни имат средна енергийна плътност и трябва да се консумират само умерено. Те включват бял хляб, патица, свински врат или сьомга.
  • Червени храни с повече от 240 kcal/100 g
    Трябва да се консумират възможно най-малко от тези храни. Включени са масло за маса, свински джолан, гъска или сирене със съдържание на мазнини над 30% мазнини. Tr.

Кои храни имат висока енергийна плътност?

Зелено: Нискоенергийни храни с до 150 kcal на 100 g

Храна с ниска (зелена) енергийна плътност с информация за калориите на 100 g консумирана порция.