Какво е цьолиакия, известна иначе като чувствителност към брашно Supermenta

Целиакия, чувствителност към глутен, чувствителна към глутен ентеропатия, чувствителност към глутен. Често можем да чуем тези термини, но какво точно означават те?

Целиакия е автоимунно заболяване, което след консумация на глутен (протеин, намиращ се в зърнените култури), причинява увреждане на лигавицата на тънките черва при податливи хора.По време на заболяването протеинът в пшеницата създава имунологична непоносимост (реакция). Тези протеини са устойчиви на разграждащите ензими в червата, които активират имунната система и причиняват възпалителни процеси в червата, които причиняват неприятни симптоми. Целиакия може да бъде открита чрез кръвен тест, ендоскопско изследване и изследване на тъканите.

цьолиакия

Може да се интересувате и от това

Райските държави

Тест за кетчуп: домати от тук и.

Какво съдържа глутенът?

В зърнени култури, като пшеница, ръж, ечемик, спелта и овес (освен ако на опаковката не е посочен безглутен) и в продукти, направени от тях, и по време на производството, ако продуктът е бил приготвен или съхраняван в завод за преработка на пшенично брашно например може да е бил в контакт с пшеничен протеин.

Лечение на целиакия:

Ако тестовете са положителни или предписани от Вашия лекар, се изисква доживотна диета без глутен. Правилната диета (т.е. напълно безглутенова диета) може да предотврати оплаквания и последващи усложнения.