Какво е Bulletproof кафе? Съставките в мощната напитка и техните ефекти
Независимо дали сте чували за него, чели сте го или може би дори сте го опитали, „Bulletproof Coffee“ напоследък е на устните на всички. Но защо добавянето на масло към кафето стана толкова популярно? Изобретателят Дейв Аспрей твърди, че диетата с високо съдържание на мазнини и приготвянето на кафе с масло и MCT масло може да ви помогне да отслабнете. Други привърженици казват, че непробиваемото кафе дава допълнителен тласък на енергия и концентрация. Скептиците обаче изтъкват опасения относно голямото количество наситени мазнини и броя на калориите. В днешната статия ще разберете какво съдържа тази вълшебна напитка за закуска и как можете да я приготвите сами.
Какво е Bulletproof Coffee?
По принцип Bulletproof Coffee е кафе, смесено с масло и MCT масло, за да създаде пенлива, пълнеща напитка. Тъй като съставките се пюрират в блендер, вместо просто да се разбъркват с лъжица, напитката става пенлива и мазнините се комбинират с кафето. Резултатът прилича на лате и има богат вкус.
Какво означава MCT масло?
Съкращението „MCT“ означава „триглицериди със средна верига“ или на немски „триглицериди със средна верига“. Това е форма на наситени мастни киселини, която предлага множество ползи за здравето, от подобрена когнитивна функция до по-добър контрол на теглото. Кокосовото масло е добър източник на MCT - приблизително 60% от мастните киселини в кокосовото масло са MCT, но по-концентрираното „MCT масло“ също придоби популярност напоследък. Разликата между MCT масло и кокосово масло е, че MCT маслото е по-концентрирано и съдържа различни нива на MCT.
Някои наситени мазнини, особено MCT мазнини и други здравословни мазнини, наистина се усвояват по-лесно от дълговерижните триглицериди (LCT) и могат да имат още повече сърдечно здраве, превенция на затлъстяването и ползи за здравето на мозъка. Освен в кокосовото масло, по-малки количества МСТ могат да бъдат намерени и в някои други храни с наситени мазнини, включително масло, сирене, пълномаслено мляко и пълномаслено кисело мляко.
Гхи като заместител на маслото
Вместо масло можете да използвате топено масло в кафето си с масло. Има една основна разлика между гхи и обикновеното масло. Гхи е специална форма на избистрено масло и се състои от почти 100 процента чиста мазнина. По време на производството му лактозата и суроватъчният протеин казеин се отстраняват почти напълно от маслото. Това означава, че топленото масло не представлява проблем за хора с непоносимост към лактоза, чревни проблеми или вегетарианци.
Основна рецепта за бронирано кафе у дома
1 чаша прясно сварено кафе
2 супени лъжици масло, хранено с трева (или топено масло)
1-2 супени лъжици MTC масло (или кокосово масло)
Варете кафето си както обикновено, независимо дали в нормална кафе машина или във френската преса. След това сложете кафето в блендер и добавете маслото и олиото. Блендирайте за 30 секунди или докато кафето стане пенливо като кафе лате.
Какво друго можете да добавите към Bulletproof Coffee? 5 топ съставки
Има много начини да придадете на вашето Bulletproof кафе индивидуално докосване. Някои съставки също могат да увеличат или развият положителния му ефект.
Куркумата е популярната жълта подправка, която се използва главно в индийската кухня. Куркумата съдържа активната съставка, наречена куркумин, която има мощни противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти. Добавянето му към вашето Bulletproof кафе ще увеличи общото количество антиоксиданти, но ще намали вкуса на кафето.
Колагенов протеин
Колагенът е чудесно допълнение към Bulletproof Coffee като източник на протеин с високо съдържание на аминокиселини. Колагенът помага за регенерацията на тъканите и мускулите. Издържа и на топлината на кафето, която не се отнася за суроватъчния протеин. Достатъчни са 10-40 грама колаген на прах.
Кафе Bulletoroof без масло - яйца и/или яйчни жълтъци
Яйцата и особено яйчните жълтъци са добра алтернатива като източник на здравословни мазнини при приготвяне на непробиваемо кафе без масло. Те също са богати на микроелементи като омега-3 мастни киселини и витамин К2.
Какаово масло
Какаовото масло придава на кафето фин шоколадов аромат. Освен това е чудесен източник на здравословни наситени мазнини! Това обаче не е заместител на маслото в основната рецепта. Просто добавете малко!
Цейлонска канела
Канелата може да ви помогне да регулирате кръвната си захар и да намалите нечувствителността към инсулин. В същото време паметта и времето за реакция могат да бъдат увеличени.
Обърнете внимание, че цейлонската канела се различава от касиевата канела, която обикновено се среща в хранителните магазини.
Рецепта за непробито яйце кафе
Яйчното кафе е традиционна виетнамска напитка, която обикновено се прави с яйчни жълтъци, захар, кондензирано мляко и кафе. Тази кремообразна бронежилетка е интересна и здравословна алтернатива и е перфектна както преди тренировка, така и като напитка след тренировка. Съдържа аминокиселини за регенерация на мускулна и ставна тъкан, докато маслото и MCT маслото служат като доставчици на енергия.
Време за приготвяне: 12 минутиСъстав:
230 ml черно кафе
1 супена лъжица масло (или топено масло)
1 чаена лъжичка MCT масло
2 пресни яйца
1 супена лъжица колагенов протеин
1/4 чаена лъжичка канела
Подготовка:
- Поставете яйцата, маслото, MCT маслото и канелата в блендера.
- Добавете кафето и смесете за максимум 45 секунди.
- Добавете колагеновия протеин на прах и разбъркайте още 5 секунди.
- Поръсете с канела и се насладете.
Хранителна информация (на порция):
Калории: 331 ккал
Протеин: 24 g
Въглехидрати: 1 g
Диетични фибри: 0 g
Захар: 0 g
Мазнини: 25 g
Наситени мазнини: 15 g
Холестерол: 402 mg
Натрий: 280 mg
Калий: 138 mg
Витамин А: 21 mg
Витамин С: 0 mg
Калций: 6 mg
Желязо: 10 mg
6-те най-често срещани грешки, свързани с куршуми
Винаги, когато дадена тенденция се влее в основния поток, тя впоследствие се доразвива и адаптира по различни начини. Понякога това работи добре, което води до редица успешни вариации, но често експериментите водят до негативни ефекти. Ето списък на най-често срещаните грешки, които трябва да избягвате при приготвянето на Bulletproof Coffee, за да получите възможно най-много ползи за здравето от напитката.
1. Кое масло се използва?
Препоръчва се масло, хранено с трева, защото е противовъзпалителен източник на енергия. Съдържа витамин А и не повишава нивата на холестерола. Традиционното масло е пълно с хормони, пестициди и ГМО, които се хранят с млечни крави. Още по-лошо е, когато използвате маргарин! Сега е общоизвестно, че маргаринът е хидрогенирана нездравословна храна, така че изобщо няма място в здравословна напитка.
2. Кокосовото масло и MCT маслото не са едно и също
Можете също да използвате обикновено кокосово масло, за да приготвите непробиваемото кафе, но ще пропуснете много от ползите за здравето на средноверижното триглицеридно масло. MCT маслото има редица предимства, когато става въпрос за изгаряне на мазнини.
3. добавете мляко или сметана? В никакъв случай.
Bulletproof Coffee се основава на използването на мазнини като основен източник на гориво в клетките. Добавянето на въглехидрати към напитката с високо съдържание на мазнини ще попречи на тялото ви да премине в кетоза. Независимо от това, изобретателят позволява да се използва кокосово мляко, тъй като почти не съдържа въглехидрати.
4. Неустойчивото кафе в комбинация с изискана закуска?
В тази напитка има голямо количество мазнини, което не е проблем, когато се използва по предназначение: като заместител на закуската. Някои хора обаче го получават с храна, която побеждава целта за изгаряне на мазнини за гориво и добавя скандално количество мазнини в допълнение към храната. Този тип кафе е самостоятелна концепция и когато го комбинирате с храна - особено когато го комбинирате с храни с високо съдържание на въглехидрати - единственият резултат, който ще видите, е увеличаване на размера на гащите.
5. Неустойчиво кафе със захар - не е добра идея
Подобно на млякото, захарта е въглехидрат. Подсладителите като мед, агаве и кленов сироп съдържат също толкова захар и не са подходящи. Ако искате да подсладите напитката си, изберете естествен подсладител без захар като еритрит, ксилитол или стевия.
6. Кафето се брои
Обърнете внимание на качеството на кафето. Като правило е подходящо всяко органично кафе с справедлива търговия без микотоксини.
Какви са предимствата на Bulletproof кафе?
Компанията зад марката Bulletproof Coffee обещава редица предимства за тези, които пият кафето си, включително: рязък фокус, повишена мозъчна функция, енергиен тласък, повишена производителност и загуба на тегло от кетоза и дефицит. Добавянето на нискокалорични мазнини като кокосово масло или масло към вашето кафе може да неутрализира естествената киселинност на кафето, което ще има положителен ефект върху стомаха ви и ще ви засити по-дълго. Трябва обаче да бъдете скептични към всяка марка, която предлага чудодейна диета и да се информирате подробно за ефектите на Bulletproof Coffee, преди да смените диетата.
Има ли недостатъци при консумацията на бронирано кафе?
Неустойчивото кафе не е за всеки. Две супени лъжици масло и до две супени лъжици MCT масло са изключително калорични и (очевидно) с високо съдържание на мазнини. Рецептата поддържа "кето диета", която изгаря мазнините за енергия вместо въглехидрати. Трябва обаче да премахнете въглехидратите почти напълно от диетата, което може да се окаже нездравословно.
В допълнение към недостатъците могат да се споменат и други точки:
- Обикновено се препоръчва да се консумира непробито кафе сутрин вместо закуска. Пиейки непробиваемо кафе, вие замествате 1 от 3 хранителни ястия с нещо, което е с ниско съдържание на основни хранителни вещества.
- Неустойчивото кафе осигурява 441 калории с 0 грама въглехидрати и 51 грама мазнини (80% от които са наситени).
- Наситените мазнини изглеждат напълно безопасни в „нормални“ количества, но дозите в непробиваемото кафе са много по-високи, отколкото при нормално хранене. Това може да е проблем.
- Има многобройни съобщения от хора с масивно повишаване на нивата на холестерола. Те също така включват напреднали рискови фактори като ApoB и LDL.
Броненезичното кафе може да работи добре за някои хора, особено за тези, които са на кетогенна диета. Има много препоръки онлайн, че това е помогнало на хората успешно да отслабнат и да повишат енергийните си нива. Ако установите, че непробиваемото кафе подобрява вашето здраве, благополучие и качество на живот, тогава може би си струва недостатъкът на драстично намаленото хранително съдържание в диетата.
Въпреки това, Bulletproof Coffee е лоша идея за хора, които ядат много въглехидрати. С високо съдържание на въглехидрати и мазнини е сигурна рецепта за бедствие. За да бъде на сигурно място, всеки, който пие редовно кафе с масло, трябва да си измерва кръвните стойности. Те ще хвърлят светлина върху тялото ви, когато реагира зле. Докато непробиваемото кафе може да бъде полезно за някои, за други е пълна катастрофа. Само вие можете да разберете под коя група попадате. Най-добре е да се действа внимателно, когато се прави драстична диетична промяна, която никога не е била тествана и е далеч извън нормите.