Какво е брашно от лупина Какво е лупина, от което се прави брашно
КЛУБ/Lupinus alba /
Адекватното предлагане на протеини е една от вечните грижи на човечеството, тясно свързана със задоволителна и балансирана диета. Неговото значение се крие не само във факта, че издръжката не е възможна без консумация на протеини, но и във факта, че достатъчното количество храна по отношение на калории или количество не гарантира покриването на дневните нужди от протеини. Изискването за качество също е важно.
Добра новина за вегетарианци, тези, които се хранят без животинско месо. Изборът се разшири, отсега нататък не само соя (тофу) или сейта („пшенично месо“) могат да бъдат взети под внимание. Ето още един източник на растителен протеин, който може да се приготви в разнообразна форма - лупина/Lupinus alba /.
В днешно време, в името на по-здравословна диета, растителните протеини се популяризират с широко разпространена пропаганда и в резултат на това засетата площ от едрозърнести, дребнозърнести и други бобови растения, подходящи за полско отглеждане (соя, конски боб, грах и др.) се увеличава. Тези растения често се наричат и „резюмета“, въпреки че използването им за човешки цели също е важно.
Присъединяването на Унгария към Европейския съюз налага обобщаването на новите знания и тенденции, които могат да допринесат за развитието на отглеждането на тези важни растения, осигуряващи протеини в Унгария в духа на казаното. Междувременно е неизбежно да не повтаряме факти и данни, които вече са известни. Това обаче потвърждава предишни констатации.
Лупинът е много стара култура и се отглежда от древни времена.
- В древни времена римляните са култивирали бял цветен лупин и са го въвели и на територията на днешна Франция, където скоро той се е разпространил като растение за зелен тор.
- Лупината с жълти цветя е култивирана за първи път в Германия през 19 век. в средата на 19 век, а оттам се разпространява и в други европейски страни.