Какво е биовъглерод, какво е определението на оцветителите, наука за стоките, наука за храните

Английски: Сажди, растителен въглерод, растителен черен
Френски: Charbon v g tal
Италиански: Carbone vegetale
Испански: Carb n растителни

Съдържание

Biochar
Производство на биоугол
Използване на биоугол
Biochar: Рискове за здравето
подувам

Biochar или карбоново черно е естествен оцветител за храна, който има европейския номер на одобрение E 153 за хранителни добавки. Оцветителят биоугол се състои от най-малко 95% чист въглерод. Biochar също се използва като пигмент в живописта и, подобно на други багрила, не е разтворим във вода, а е само много фино разпределен в съответната среда. Химичният състав на биоугола обаче не се променя. Biochar е устойчив на светлина и топлина и е стабилен дори в кисела среда.

Производство на биоугол

Biochar се произвежда, когато растителни материали като дърво, кокосови черупки, бамбук и торф не са напълно изгорени. За да отговори на високите изисквания за чистота на оцветителя за храни, биоуголът се освобождава от остатъци с помощта на технически процеси.

Използване на биоугол

Оцветителят за хранителни продукти biochar може да се добавя към всички храни, към които обикновено е разрешено добавянето на оцветители. Няма ограничение за максималното количество за биоугол. Biochar, използван например за сладкиши, конфитюри, желета и препарати от плодови сокове.
В допълнение, биоугар се използва за оцветяване на кората на сиренето, по-точно за покрития с черен восък върху сирене или за пепелно сирене. Например, сиренето Morbier или Saint Maure (козе сирене) се пепелява (fr.: Cendre). Сиренето се пепели, за да се свърже влагата на повърхността на сиренето. От една страна, това създава вид кора, а от друга пепелта свързва млечната киселина, която подпомага установяването на желаните зреещи култури. Първоначално биоуголът е служил като защита срещу мухи, т.е.по време, когато все още не е имало охлаждане.

Biochar също е одобрен за употреба в козметика и фармацевтика. Е 153 също е доказано лекарство за диария и се използва и в други области в медицината и в хранителната индустрия.

Biochar: Рискове за здравето

Biochar се счита за безвреден за здравето. Не е установен ADI за този оцветител за храна. Според биологичния регламент на ЕС багрилата не трябва да се добавят към биологичните храни, ако те се използват само за оцветяване на храната.

подувам

Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който насочва продавача към купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорската връзка, в този случай храна lexikon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Добавки и Е числа

Добавките и E числата обяснява добавките и E числата, както и правното основание. Тази брошура е наръчник за всички заинтересовани потребители, които искат да знаят повече за добавките, отколкото само за техния Е номер. Химикът по храните Bernd Leitenberger въвежда изкуството да чете допълнителни указатели. Това включва представа за някои разпоредби на законодателството за храните, като етикетиращите елементи, разпоредбите за хранителна информация, органични храни или леки продукти, както и етикета на GDA.

Химия в храните

Химията в храните разказва за хранителните добавки, как работят, защо са вредни. Как вкусът влиза в готовото ястие и какво прави захарните изделия сладки? Всеки е чувал за добавки. Химията в храната се опитва да обясни за какво става въпрос и какво стои зад числата Е и останалите дребен шрифт Съставки? Химията в хранителните средства: "Храненето не само ви кара да се чувствате сити, но и ви разболява все по-често. Химическият свят на чудесата е не само опасен за сърцето и мозъка, той дори може да бъде фатален. Стандартната работа по химията в храната включва лексикон Хранителни добавки, опасности и рискови групи. Изключително полезно задължително четиво за всеки, който обича да знае какво яде. " Книгата "Chemie im Essen" е обновеното и разширено ново издание на книгата "Echt k nstlich".