Какво е безе
Приготвени безе от белтъци със захар и използвани за украса на печени изделия и други сладки ястия, като пудинги и торта от безе със сладолед, наречена "Печена Аляска".
В допълнение, този продукт е включен в тестото, за да му придаде по-голяма ефирност и се използва за глазура на кифли.
Merengi може да служи и като независим десерт, например под формата на плаващи "острови", когато се готвят във вряща течност на големи порции. Те също се пекат, превръщайки ги в черупки за торти или бисквитки.
Как да направите меки безе
Пригответе храна за 2 с.л. л. захар 1 протеин. Разбийте белтъците, докато образуват меки пянасти капачки, добавете захар - по няколко супени лъжици наведнъж, докато белите прилепнат към бъркалката.