Какво друго съм сготвила; Загуба на загуба на тегло
Пържени, когато искате да отслабнете? Да, но не всичко.
Повечето разочарования, когато приемете, че трябва да започнете състезанието трудно и понякога твърде дълго, за да отслабнете, се появяват във връзка със старите вкусове. Споменът за вкусовите рецептори ни поставя на изпитание.
Малко са диетите и начините, по които избираме да отслабнем, които приемат пържени храни. И с право, защото изгореното олио и особено месото и брашното в сгорещено олио не насърчават доброто храносмилане и следователно не ви помагат да отслабнете.
Не се притеснявах да намеря ястия, където да мога да изпържа храна, защото изпитвах желание за този вкус. Експериментът, предложен днес от нахут, изваден в тиган, беше събитие, което ми разкри изключителен и безпрецедентен вкус.
Всъщност това е смес от кестен, лешник и царевица в най-щастливата комбинация. И не е толкова вредно, колкото брашното или пърженото на тиган месо.
В края на краищата историята на пърженото нахут е за намиране на решения за щастието на вкусовите рецептори. Те са основни като помощ по този път, при който често полагаме усилия да се противопоставим на желанията, действително изразени от мозъка, но живеени по вкус.
Ако имаме съюзници, върху тях вкусовите рецептори е по-лесно за нас. Затова ги зарадвайте и губите повече апетит.
Малко по-различно
По време на затворени ресторанти и миризмата на саорма, която все още се сервира на прозореца, изкушението е трудно да се спре.
Страдам и аз, така че все си мислех как да направя саорма в моя стил на хранене.
Толкова е просто ... запазих лепилото, да. Формата е абсолютно същата, въглехидратите на място, но вижте какво има в нея.
Сосът е боб, направен разреден с доматен сос. Отбелязах някои добри растителни протеини по този начин.
От зелените сложих всичко, което имах в къщата, по този начин се запълва лепилото, без което не можех.
Резените тофу са необходимият прием, за да стане сравним по ситост с този на чашата, миришеща. И това е, ако в него има достатъчно месо.
Ако добавите няколко резенчета авокадо също са липиди, но добре, а не като тези в сосовете ... тези от прозореца.
Изглежда еднакво и е върхът, по-добър на вкус. Разбира се, той има чесън в боб, защото само той е чарът във всяка саорма около нас.
Продължих да го сравнявам. Нека също напиша, че този на прозореца има поне 1000 калории, а моят около 300.
Здравословно пюре за угояване
Всички вече знаем, че добре познатото картофено пюре, така консумирано в нашата кухня, не е най-щастливата комбинация. Ако разберете първите правила на диета за отслабване, вече трябва да се откажете от комбинирането на картофи с млечни продукти.
Но имате жажда и харесвате масло. Знаете, че можете да добавите нещо, но в какво? Карфиолът е идеалното решение. Ако сте още по-драстични със себе си, не правете това и след това следвайте моята рецепта.
Това е пюре от карфиол, поднесено с ястие с гъби и пипер.
Пюре от карфиол: букетите от средно карфиол се сварят достатъчно, около 20 минути след като водата започне да кипи, поставете в блендер с 3-4 супени лъжици зехтин и 1 щипка сол.
Ястие с пипер и гъби: Когато сте на път, приготвяте всички съставки на масата за готвене, така че всички да бъдат почистени, измити и нарязани на парчета, както виждате на снимката. В тигана за готвене сложете 5 супени лъжици олио с малко вода, изсипете сместа от чушки и гъби и след това сложете тенджерата на огъня. И внимавайте да не ви хванат за 15 минути. Добавете само ако искате малко доматен сок (максимум 3 супени лъжици) и зеленчуци на вкус. Ако направите това, дръжте храната на огъня за около 5 минути.
Когато свалите тигана от котлона, добавете солта на прах на вкус и разбъркайте цялото съдържание.
Вече подхлъзнах 2 основни правила или 2 стъпки по пътя към отслабването:
* съставките за готвене се смесват студени с масло и вода и след това поставяте тенджерата на огъня
* добавяте сол, когато ястието вече не е при високи температури, защото това намалява риска от образуване на цианид в храната в резултат на вещества, използвани в производството на готварска сол.
Не е вярно, че въпреки че угоявате пюрето с масло или зехтин, едновременно отслабвате.?
Витамин С супа
Обявената студена есен ни подтиква да преглътнем витамин С, въпреки всичките му добре познати ползи. Така се получи днешната крем-супа от карфиол.
В 100 грама карфиол има около 50 mg витамин С (който се препоръчва да се поглъща в средна дневна доза от 90 mg), което означава, че супата ми ми носи повече от половината от препоръчителната дневна доза. Всичко, което съдържа карфиол, е бонус, който се състои от витамини (С, К, В6, В1, В2, В3, Е) фолат, калций, магнезий, фосфор, калий и манган. Също така съдържа ненаситени мазнини и омега-3 мастни киселини (не като рибата, но и тук е).
Изглежда, че не е на върха на любимите ви зеленчуци за вкус. Днешната супа е направо с кефир, което я прави любима за любителите на ферментирали млечни продукти, но я прави и малко кисела. И тъй като имам приятели, които не обичат магданоза, особено след като току-що я похвалих за витамин С, й дадох копър.
За тези, които изпитват желание за коремна супа, препоръчвам малко чесън в супа от карфиол. И все още прошепвам срамежливо, че ако някой се интересува от съдържанието на калории, моето предложение днес има около 50, а порция коремна супа около 350. Че ние просто искаме да отслабнем ...
Моята рецепта е подобна на всяка зеленчукова супа. За 3 порции сварих 3 малки моркова, 1 голяма глава лук, 3 малки картофа и средно карфиол, поставени в букетите. След като сготвих зеленчуците, им дадох пасатор и след добавяне на огъня добавих 3 супени лъжици зехтин и около 3 супени лъжици кефир. Солта е на вкус, важно е да я добавите, когато готвенето приключи. Просто не искаме да ядем цианид в допълнение към витамин С.
Хелоуин с добро храносмилане
И ако не празнувате масово този празник, все още ви привлича да имате тиква в къщата си, която можете да оформите, за да създадете традиционна американска атмосфера. Знаете също, че този празник е от келтски произход и е роден от ирландски имигранти в САЩ и имате всички основания да искате да ядете тиквен пай или да го използвате като гарнитура в допълнение към ястие от месо или риба.
Даааар! Тиквата е богата на въглехидрати и има много нишесте. Страхотно е да го консумирате за фибри и микроелементи (витамини и минерали), но се нуждае от алкална храносмилателна среда. Месото, рибата и сиренето се нуждаят от кисела среда и почивката, предвидена с добро настроение, също носи лошо храносмилане в тези комбинации.
Дълги години знаех как да ям само тиквен пай. След като влязох във война със захарта и я премахнах напълно от съзнателното си хранене, продължих да се стремя да ям тиква в здравословни комбинации. И ми се стори неестествено да го ям със салата. Е, сгреших и сега се възстановявам от времето, в което не го направих.
Изпекох тиквата и готово. Но салатата беше променена на съставки и направих нещо много просто. Добавих много лук, карфиол и сурови броколи, което даде консистенция, която намирам за много подходяща с мекотата на печената тиква. Това ми подейства и когато ям печена тиква със салата, наистина имам чувството, че празнувам Хелоуин по оригинален начин.
Да не се забравя! Замених и тиквеника. Поръсете топлите филийки тиква с малко сироп от агаве, но това определено е по ваш навик, ако сте на път да отслабнете.
Въображаемо/кулинарно пътешествие до Шотландия
В Шотландия не можете да намерите пичове, но те пият чай, има много зеленина и има най-прекрасната порода кучета, бордър коли. Колко разнообразни изглеждат, но всички са свързани. Както на снимките.
Всичко това беше в мислите ми, когато пътувах въображаемо в тази страна, която бих нарекъл зелена равнина със замъци.
Случайно я посетих, защото синът ми завърши колеж там и го придружавах развълнувано на церемонията по дипломирането. Само това се отчиташе с огромно щастие, което изпитвам в минали времена. Изобщо нямаше значение, че за мен беше невъзможно да се храня здравословно, защото традиционната шотландска кухня се основава на комбинации от месо (най-често говеждо или свинско) с картофи и твърде малко други зеленчуци. Яжте много риба с пържени картофи, пийте най-известното уиски и най-старата бира. Нищо от това не е в предпочитанията на човек, който е страстен към отслабването, обикновено.
Изобщо не страдах, защото храната не беше по мой вкус, защото се наслаждавах в Единбург на шотландски чай, който се чувствах изискан и силен. Какво търсят черниците в моя чай? Това са любимите плодове на моето кученце на бордър коли, облак. Опитах тази комбинация, вдъхновена от неговите предпочитания и чаят е вкусен.
Когато се наслаждавах на пич шотландския си чай в градината, имах пълната картина на пауни, които елегантно се разхождаха в двора на замък в историческото планинско Шотландия. Нито играе до мен и сякаш и двамата сме в един двор на един и същ замък.
Когато пътувате въображаемо с любов и копнеж, вече няма правила за хранене. Когато се върнете от пътуването, можете да се погрижите за това, което ядете, защото сте подхранили душата си и можете лесно да го направите.
Въображаемо/кулинарно пътешествие във Франция
Любимата храна на любимия човек е правилото да се откажете от всякаква диета или здравословно хранене. Става въпрос за пържени картофи, които готвя всеки път, когато синът ми идва в страната. Копнежът преодолява всяко ограничение и трябва да остане такъв.
Разбира се, такова нещо не се яде в никоя здравословна диета. Оригиналната рецепта съдържа картофи, сирене, яйце и заквасена сметана. Те не само са мазни храни, но и всички комбинации помежду им са забранени, защото за нормално храносмилане, няма яйце с млечни продукти, няма яйце с картофи, няма картофи с млечни продукти. Даааааар ... Намерих компромисно решение с мисълта, че Франция е страната с една от най-сложните кухни, затова си поиграх с въображението си и направих френски гулаш, само защото изглежда, иначе те нямат нищо общо с любимата храна на любимия ми син.
Нарежете няколко филийки с дебелина до 2 см и ги смесете с яйца, за да покрият филиите достатъчно добре и поставете сместа във фурната в топлоустойчива стъклена купа, намазана с малко масло. Отнема максимум 15 минути.
Добавих листа от спанак и поръсих червен пипер, за да му придаде изискан въздух. Но всъщност исках да сложа още фибри до яйцата, които се усвояват добре.
Защо да отида във Франция? Не знам, никога не съм искал, но мисля, че ако някога се увлека, ще се наслаждавам на безкрайните кътчета и алеи, където изкуството диша от всякакъв вид, вдъхновяващо цял свят толкова дълго, откакто се познаваме като земя. И ще си спомня всичко, което беляза четенето ми в детството, юношеството и зрелостта.
Тя е изтънчена - знам това със сигурност. Може би това ме държеше далеч от напускането само защото Париж е градът на влюбените.
Въображаемо/кулинарно пътуване до Швеция
Това е първото пътуване с ласка, защото е трудно да се предложи да се промени нещо в държава, където животът се живее като нашата ваканция. 1000 езера, замъци, които ви връщат в техните времена, осветяват 20 часа на ден в средата на лятото, тоест сега, когато пътувам въображаемо с перфектната температура за комфорт от 22 градуса ... много чудеса.
Има ли значение какво ядете, когато очите ви подхранват душата и тялото ви? Швеция прави това, но прави нещо допълнително. Той установява сигурността, че тук може да се живее повече (ако не и невъзможно), отколкото там. И ви дава надежда, че някога можете безопасно да отгледате децата или внуците си и образованието да бъде достигнато до ранга на международна забележителност.
И тогава взех традиционната им храна, кюфтета и си дадох въздуха на диетолог. Направих го не от месо, тъй като шведите го ядат навсякъде, а от зеленчуци. Сварих нахут, соя и леща и ги смесих с малко пресен чесън. Вижте, те нямат това. Сложих достатъчно яйца, за да свържа сместа, и ги изпекох в тавата на фурната. Гарнитурата не е като тяхната, но е само за диетата. Запазих в тигана 10 минути смес от ситно нарязани зеленчуци, но в различни форми. Направих това с желанието да се преструвам, че мога да кажа на шведите, на които се възхищавам толкова много, че поне от време на време те трябва да разгледат нашия зеленчуков пазар.
Това е периодът, в който имаме по-богати щандове, отколкото в Швеция. Затова взех моркови, тиквички, карфиол, боб, броколи, люти чушки, грах, чесън и листа от магданоз.
Заключение: трябва да отидем там, за да вземем модела от всички сфери на живота, но да опаковаме зеленчуковата си торба. Ние не сме равномерни, но шведите чуват за нас.
Въображаемо/кулинарно пътуване до Норвегия
Фиорди, чист въздух, водопади, сгради, запазени в продължение на стотици години зашеметяваща автентичност ... и колко чудеса можете да се възхитите в Норвегия. Има ли значение какво ядете? Изглежда не. Ако вземете предвид факта, че мазната риба с изключително качество е на всяко хранене, вече има значение, че можете да се храните много здравословно в тази страна далеч от всички гледни точки.
Сьомгата, толкова богата на омега 3, храна, препоръчвана във всяка диета и със сигурност във всяка диета за отслабване, е оправдано силно противоречива. Той е собственик на тежки метали, защото ги събира от среда, която има такива елементи и след това не можем да ги избегнем, освен ако не вземем предвид произхода му в процеса на покупка.
Можем да сведем до минимум предлагането на тежки метали, ако изберем дива сьомга. Но можем да контролираме както количеството сол, използвано за консервиране, така и количеството захар. Как да направя това много просто? Във всеки супермаркет, когато съм пушил сьомга в списъка, сравнявам всички продукти на рафта и избирам така, че всички тези условия да бъдат изпълнени възможно най-оптимално.
В моята порция са 100 грама пушена сьомга. Избрах най-лесния за приготвяне, в смисъл, че изисква само отваряне на опаковката. По този начин в чинията има 127 ккалории, 20,5 грама протеин, 4,4 грама липиди и 0,2 грама въглехидрати. Той изобщо няма фибри, това е дефект (шегувам се!) Затова го допълних със салата с високо съдържание на фибри, състояща се от рукола, морков, лук, шапчица и краставица.
Но правя това много рядко. Обикновено купувам прясна сьомга и я приготвям на фурна. Настинката може да се яде също толкова добре със салата с високо съдържание на фибри.
Малки детайли. Ако отидете в Норвегия, ще ги забравите, защото очите ви позволяват само да се възхищавате на красоти, които не се срещат другаде. И за това как норвежката цивилизация е по-добра, не пишем в блог за нещо толкова просто като готвенето.
Въображаемо/кулинарно пътешествие в Хърватия
Далматинско крайбрежие и морски таралежи ... Не бях, но всички искат, защото това се превърна в дестинация, желана от всеки европеец, който обича морето. И това не е обикновен, а цвят, който пропускаш да копнееш да се върнеш.
Искам да отида и да проверя дали това, което сготвих в моето въображаемо пътешествие, има подобен вкус. Избрах да приготвя бродерия, яхния от всички морски дарове, които се приготвят във водите на бреговете им. Това, което ме убеди, че си струва да отида в тази прекрасна страна, е, че тази яхния се яде на много мека полента, което много ми харесва. Спазвах рецептата много стриктно, защото за първи път опитвам тази комбинация.
Загрех 5 скилидки чесън с 2 белени домата, нарязани на ситно в тиган със студено пресовано олио. Достатъчно е малко сол, черен пипер и риган, за да остане вкусната смес от морски дарове, оставена на тих огън. Не смесвайте в тигана, така че морските дарове да запазят своята консистенция.
Всяка домакиня знае как да направи мека полента. Просто сложете гореща яхния над полентата, представете си как Адриатическо море ви очаква на заслужено освежаване след обилно и готово ядене.
Всъщност не е готов. Не забравяйте да си купите защитни обувки срещу морски таралежи, които са очарователни, но и много в такива атрактивни води на хърватските плажове.