Какво добро е тиквеното масло
Полезно, професионално, интересно
Форум за партньорство на Югозападна столица
Форум за партньорство на Югозападен град
c/o Център за поддръжка на общността на Свети Патрик
Адрес: улица Queen Victoria Street Fremantle, WA 6160
Телефон: 9430 4159
Имейл: [email protected]
Обикновената тиква е едногодишно акациево растение, известно в Централна Америка от хилядолетия и отглеждането й е започнато от мексиканските индиански племена много преди откриването на Америка. Той е донесен в Европа от Христофор Колумб, след което светло- и топлоемкото растение се разпространява в цяла Южна и Централна Европа в продължение на няколко десетилетия. Тиквените семки са използвани за първи път за лечебни цели в Европа през източници от 19-ти век, а тиквените семки са използвани за първи път в народната медицина като противоглистни средства и тяхната употреба е най-разпространена и до днес. Растението и семената му са били използвани за лечение на редица заболявания, включително оплаквания от пикочните пътища. Подобна употреба е наблюдавана при щамовете на Северна Америка, които са използвали тиквени семки като диуретик. Днес препаратите, съдържащи тиквено масло, се използват широко в Унгария и други страни от Централна Европа за лечение на доброкачествена простатна хиперплазия (ДПХ).
Студено пресованото масло, приготвено от тиквени семки, има най-голямо лекарствено значение, но консумацията на семената също има благоприятен ефект. Благодарение на чувствителните си към замръзване, обширни корени, растението е устойчиво на суша и има плоска, с овална форма, твърда ръбова семена. Днес маслото от тиквени семки се пресова от семената на отгледано щайерско масло (C. pepo convar. Pepo var. Stryriaca), чиито семена имат само тънка, ципеста семенна обвивка. По време на обработката на маслената тиква не е необходимо да се отстранява семената, така че изсушените семена на растението могат да се притиснат директно, стига семената да не са изложени на топлина преди пресоването, можем да говорим за студено пресоване масло. Студено пресованото зеленикавокафяво тиквено масло се използва не само за лечебни, но и за хранителни цели. Тиквените семки често се осоляват или пекат преди пресоване, но в този случай съставът на тиквеното масло се променя значително.