Какво да търсите, когато купувате яйца
Чуждите яйца най-вероятно са по-малко пресни от унгарските яйца поради по-дългото време за транспортиране. Салмонелата лесно се разпространява чрез посредничеството на яйца, като консумира сурови яйца. Ако имате висок холестерол, не яжте повече от едно яйце на ден, но се чувствайте добре, защото е много здравословно.
В християнската традиция яйцето, символизиращо възкресението, е варено заедно с Великден. „Ние, унгарците, сме на видно място сред страните-членки на ЕС по отношение на консумацията на яйца, обичаме яйца, ядем 261 парчета на човек годишно“, казва Ласло Вег, президент на Асоциацията на унгарските животновъди за хибридни яйца и производители на яйца от Съвета за продукти от птици. 70% от яйцата, предлагани в супермаркетите, са от местен произход, като вносът идва предимно от Германия, Полша и Испания.
"Вътрешното положение на сектора в момента не е много розово. В Западна Европа има свръхпроизводство на яйца, а форинтът също е много силен, което благоприятства вноса. Понастоящем себестойността на едно яйце е около 17 HUF - 18, но производителят може да продава само за, т.е. под себестойността “, обяснява Végh.
Ние не сме съзнателни купувачи на яйца
"Унгарският потребител е много чувствителен към цените. Вярно е, че вече има тесен слой, който го наблюдава как купува унгарски продукт", казва експертът.
Наистина не ни интересуват условията, при които яйцата идват от кокошки, отглеждани. И все пак не е трудно да се отгатне от номерирането на яйцата от какъв вид кокошки са: 3 се дават на кокошките в клетките, 2 на дълбоката постеля, 1 на кокошките, живеещи на модния подиум. Търговците правят много за това, така че когато купуваме яйца, нямаме подозрение, че яйцето, което трябва да бъде закупено, идва от животно, отглеждано в затворена кошара и крак. Когато видите имената на яйцата или кокошките, драскащи се в зеленото поле на кутиите, малко хора си спомнят, че кокошката в клетката вероятно няма да види естествена слънчева светлина през целия си живот, а не че ще види зелено поле.
"Професията на птицевъдите спори например с него дали жилищата с дълбоки отпадъци са по-високи от тези за отглеждане в клетки. Те просто не могат да си го позволят", казва Ласло Ве.