Какво да сложите на коледната трапеза, ако имате хепатит С.

Хепатит С е възпалително състояние на черния дроб, причинено от инфекция с вируса на хепатит С (HCV). Хората, страдащи от това състояние, трябва да приемат здравословна диета, за да защитят черния дроб, вече засегнат от HCV.

Диетата на пациента с диагноза хроничен хепатит С трябва да съдържа плодове и зеленчуци, които са богати на фибри, фолиева киселина, витамини и минерали. Протеините също са изключително важни, тъй като помагат за възстановяването на тъканите, засегнати от вируса на хепатит С. Рибите, морските дарове, пилешкото, млечните продукти, ядките и яйцата са идеални източници на протеини за страдащите от чернодробни заболявания. Пълнозърнестите храни също играят важна роля в диетата на пациентите с хепатит С, тъй като те имат високо съдържание на диетични фибри, които стимулират чревния транзит. Пълнозърнестото брашно, овесът, киноата и кафявият или див ориз са важни източници на диетични фибри.

По отношение на храните, които са вредни за черния дроб, особено ако той е заразен с HCV, списъкът включва: излишна сол, бяло брашно, хидрогенирани растителни масла, преработени храни, захар и изкуствени подсладители.

Зимните празници в много семейства са периодът на излишъци от храна. Е, в случай на пациенти с хепатит С, излишната храна не е разрешена, но не и традиционните ястия, които са богати на нездравословни мазнини и захари. Те могат да причинят непоправими щети на черния дроб, затова е най-добре да ги избягвате.

Това обаче не означава, че пациентът с хепатит С не може да се наслаждава на празнични ястия, в унисон с празниците. Традиционните рецепти за коледни ястия могат успешно да бъдат заменени с по-здравословни рецепти, но също толкова вкусни.

Заменете печеното свинско с пуешко във фурната

За да приготвите пуйка във фурната, имате нужда от:

• 1 обелена пуйка
• 1 накълцана пръчка целина
• 1 накълцан морков
• 1 супена лъжица морска сол
• 1 чаена лъжичка пипер
• 4 стръка розмарин
• ½ градински чай, нарязан

Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий. Измийте пуйката, след това сложете нарязаните зеленчуци в тава, върху която ще поставите сушената пуйка.

Смесете солта и черния пипер и масажирайте вътрешността на пуйката с тях. Поставете градинския чай и розмарина в пуйката, след което завържете краката му.

Печете пуйката, непокрита, поне 3 часа, след което сервирайте.

Заменете гарнитурата от пържени картофи с пюре от сладки картофи

За да приготвите пюре от сладки картофи, се нуждаете от следните съставки:

• 1,5 кг сладки картофи
• Шипка сол
• 1 чаша соево мляко

Печете сладките картофи във фурната за 45-60 минути. След това ги обелете и ги превърнете в пюре. Постепенно добавяйте соево мляко, докато пюрето придобие пухкава текстура. Можете също така да добавите щипка сол, но не повече.

Заменете козонак или други десерти със зрели ябълки

Необходими съставки:

• 4 ябълки
• ¼ чаша стафиди
• 2 супени лъжици мед
• ¼ чаена лъжичка канела

Загрейте фурната до 170 градуса по Целзий.

Измийте ябълките и ги почистете от дръжките и семената.

В купа смесете меда с стафидите и канелата и след това с чаена лъжичка напълнете ябълките с тази смес. Печете ябълките за 25 минути, след което сервирайте горещи.

---