Какво да правим с течна цикория Leroux

Нови продукти Фото библиотека Хранителни стоки и съставки

цикория

Както ви казах вчера, присъствах на кулинарна работилница, организирана от Chicory Leroux. Щом марките се придвижват към региона (беше в Atelier des chefs de Bordeaux), си казах, че не бива да пропускаме събитието, аз, който често мрънкам, че всичко е в Паапарис): p

то е Никола Пурчерес, млад готвач Jura, базиран в Лил и преминал през Topchef или Masterchef (винаги смесвам), който ни запозна с продукта и който ни даде идеи за употреба.

Започнахме с дегустация на продукта чист, а сега, мляко, той е направо горчив. Това кара носа ми да се сбръчква малко. Хей, явно не е предназначено да се консумира по този начин. Малко е като да атакуваш бульон Маги на врата # Опа. Защо сравнявам с Маги, защото ние използвахме цикория като кулинарна съставка (мистериозната съставка удивява свекърва) и беше супер интересно. Не е само кафе или мляко в живота: стр

Ето няколко идеи за рецепти:

  • Течната цикория ще донесе малкия трик, който променя всичко във вашите винегрети: Да, дами и господа, заменете супената си лъжица оцет със същото количество течна цикория, добавете 5 супени лъжици олио и уау Свекърва. Имайте предвид, че маслата, които работят добре, са орехово, арганово, сусамово и зехтин.