Какво да правим с Мари Клер уасаби
Добави към любимите на istock
Какво е уасаби ?
Традиционно получено от японската кухня, уасаби е растение, чийто корен се използва като подправка. Смятан за братовчед на хрян, уасаби първоначално се използва като антибактериално средство. Всъщност е известно, че притежава антиоксидантни, антикариогенни и противоракови свойства. Също така е богат на витамин С, калций и протеини. Уасаби се намира лесно в Азия в прясна форма. В Европа се използва под формата на прах, който се смесва с вода за получаване на паста и също е в епруветка, готова за употреба.
Как да използвам уасаби при готвене ?
В японската кухня уасаби се използва главно като подправка за подправка на месни или рибни ястия като суши, но също така и за овкусяване на юфка или бульони. В Япония е намръщено да добавя уасаби към соевия сос, тъй като това ще развали вкуса му. Сред японците уасабито не се ограничава само до солени рецепти. Може да се намери както като аперитив с известния грах с уасаби, така и за десерт, където внася фина нотка на подправка в тестото за кекс например.