Какво да правим с маранта на здравословно настроение - N ° 1 от здравословните рецепти
Какво да правим с маранта ?
Говорите за маранта? Може да сте го виждали в списъците на съставките на някои рецепти !
Имате ли въпроси относно този прах? Какво е това, за какво е, какво да правя с него? Обясняваме всичко в тази статия !
Какво е корен на стрелка ?
Arrowroot на прах е нишесте, получено от южноамериканско растение. Този прах се използва при готвене, по същия начин като царевичното нишесте. Без особен вкус, той има свойства, които му позволяват да прави сосовете блестящи и копринени, както и особеността да бъде без глутен по този начин може да замени царевично брашно или брашно в сладкиши.
Внимавайте, обаче, за сосове, най-добре е да го използвате в края на готвенето, защото при готвене при висока температура той може да се разложи. И обратно, царевичното нишесте сгъстява храните бързо и при високи температури. Полезен е за храни, които се готвят дълго време и на силен огън. Сосовете, удебелени с царевично нишесте, са по-непрозрачни и имат лек вкус.
За разлика от царевичното нишесте, прахът от маранта се извлича от растенията. Царевичното нишесте, от друга страна, обикновено се прави от царевица и се извлича чрез химичен процес. Следователно прахът от маранта е по-естествен.
Това е по-здравословен избор и можете лесно да го намерите за продажба в магазини за биологични храни като La Vie Claire.