Какво да правим с люспите от елда; Кухня в; Къде е

елда

С ентусиазъм купувахме люспи от елда. Практично е, красиво е, кара ви да искате, но как се използва, как се приготвя ?

Първо се опитахме да го приготвим с мляко, като овесена каша ... Елда каша би било хубаво, нали? Patatras, разпада се веднага, не можете да получите правилната текстура. Нормално: няма глутен, който да действа като лепило. Без глутен, това е предимството на елдата, но е и недостатъкът.

Така че е гадно, елда люспи ?

О, не, и по няколко причини:

  • елда е без глутен, следователно и това е важно за някои
  • елда съдържа всички незаменими аминокиселини, просто трябва да добавим зеленчуци и ето едно цяло ястие
  • има ефект засищащ, с разумен гликемичен индекс, изглежда (ние не сме диетолози, в Cuisine à l'Ouest)
  • елда оферти вкус, който ни харесва (ние сме гастрономи, в Cuisine à l'Ouest).