Какво да правим с листа от целина
Целината е зимен зеленчук, който може да се яде от луковицата, както и от клоните и листата. От края на пролетта до средата на зимата целината може да се яде сурова или варена. Той е с ниско съдържание на калории, но преди всичко богат на витамини и хранителни вещества, което го прави съюзник за вашата жизненост. Но какво да правим с ароматните листа от целина? Ето няколко идеи за лесно готвене.
Подобно на босилек, листата от целина могат да се използват за приготвяне на вкусно песто. За целта съберете листата от целина, изплакнете ги с чиста вода, отстранете повредените части и ги подсушете в чиста кърпа за чай. Смесете ги с настърган пармезан, скилидки чесън, зехтин и печени бадеми. Дозирайте зехтина, за да получите доста гладка текстура. Можете лесно да замените бадемите с кедрови ядки или орехи. За по-остър вкус заменете част от зехтина с лимонов сок.
Вашето песто ще се съчетае перфектно с ястие с паста или филе от бяла риба.