Какво да правим с кальраби Нашата селекция от невероятни и вкусни рецепти! Текуща кухня

С име, различно от секси (лошото зеле!), Не е от зеленчуците, които ви карат да фантазирате! И все пак, леко сладкият и леко пиперлив вкус ще направи чудеса в чинията ви. Така че се пригответе за парти с кальраби ?

какво

Колраби е кореноплоден зеленчук, който принадлежи към семейство ряпа, репички или рутабага.

Добрият сезон

На щандовете тя присъства от пролетта до есента.

По време на покупката

Както е в случая с кореноплодните зеленчуци, най-добре е да опитате млада колраби, тоест доста малка (с диаметър под 5 см), когато тя все още е нежна. По-голямо, би рискувало да бъде нестабилно. При избора избираме гладък зеленчук и приятен еднороден цвят.