Какво да правим с двойки бомби за вина от Бордо - Winelovers

# БордоНоември

двойки

Струва си да бъдете на снимката с прославените червени вина от есенния сезон, вината в стил Бордо. Тази година това е петият ноември, което е за сортовете от Бордо, не случайно, тъй като все още е най-популярният винен стил в Унгария. Какво обаче си струва да консумираме до тях, вече не е толкова ясно.

Във виното е (също) добре, че чрез сдвояване на дадено вино с дадена храна можем да постигнем хармония на вкуса, която трудно би могла да бъде постигната, като ги консумираме отделно. Освен това вината в стил Бордо са стандартите на червените вина, любимите на всички, олицетворение на елегантността и хармонията (и бих могъл да изброя още). Ако обаче се интересувате не само от самите вина, но и от храната, която върви с тях, тогава сте на най-доброто място.

Сега сме събрали ястията, които най-добре отговарят на нашите любими, първокачествени червени вина, за да можете лесно да заслепите гостите си на следващата вечеря.

В случая с вината в стил Бордо, заслужава да се споменат сортовете каберне совиньон, каберне фран, мерло и техните смеси, така че можете да прочетете най-добрите съвети за храна според този принцип.

1. Каберне совиньон и храна

Най-класическият сорт Бордо е и най-сложният от горните сортове грозде. В допълнение към високото си съдържание на танин и богатия на вкус характер, доминиран от касис, благодарение на узряването на цевта, често се чувстваме опушени, нотки на черен пипер в по-старите партиди. Поради естеството на виното и неговата подчертана киселинност, не се колебайте да избирате ястия, които са по-мазни или богати на вкус на умами: например пица (особено гъби), чийзбургер или да кажем добър сочен филе от филе.

Например:

  • Черна винарска изба - Каберне Совиньон 2003
  • Винарска фабрика Jackfall - Пеперуда Jackfall 2009
  • Jammertal Borbirtok - Cabernet Sauvignon 2015
  • Винен бар Liszkay - Каберне Совиньон 2015
  • Malatinszky Mansion Organic Vineyard - Mansion Cabernet Sauvignon 2006
  • Винарна Pántlika - резерват Каберне Совиньон 2012 г.