Какво да направите от пипер за зимата златни рецепти за салати и закуски
Здравейте скъпи приятели!
Звънецът е изключително полезен и вкусен зеленчук, който се отглежда в продължение на много години по целия свят. Сладките чушки държат рекорда по съдържание на витамин С, те съдържат витамини от група В, витамин Р и А.
Освен това звънецът има отличен вкус и е богат на минерали като цинк, желязо, калий, магнезий, йод и фосфор. Това е доста впечатляващ състав. Така че не е изненадващо защо чушките са толкова популярни.
Рядко хостесите имат въпрос за това какво да направят от пипер за зимата, защото има много възможности за предене от този зеленчук. Чушки, мариновани цели или на парчета, салати, лечо, хайвер и много други могат да се приготвят от този вкусен зеленчук.
Днес предлагаме на вашето внимание необичайни рецепти за сладък пипер за зимата.
Рецепта 1. Зеленчукова зимна салата
- Зелени домати - три килограма.
- Български чушки, моркови, лук и краставици - един килограм от всички зеленчуци.
- Една чаша и половина захар.
- Слънчогледово олио - четиристотин грама.
- Една супена лъжица зърна черен пипер.
- Четири супени лъжици сол.
- Оцет 6% концентрация за марината.
Нарежете добре измитите зеленчуци на малки парченца, посолете и оставете настрана за един ден. След това подготвяме маринатата, смесваме всички съставки - черен пипер, сол, захар, слънчогледово олио и оцет, оставяме да заври.
Прецеждаме зеленчуците от получения сок и ги поставяме в кипящ дресинг. Оставете да къкри в продължение на двадесет минути на слаб огън. Поставяме готовия съд в чисти буркани до върха заедно с маринатата, стерилизираме за петнадесет минути и навиваме на руло.
Това е универсален обрат, който изглежда много апетитен. Използва се както за лека закуска, така и за пълнене на туршия.
Рецепта 2. Мариновани чушки с цариградско грозде
За марината: двеста грама гранулирана захар, сол и ябълков оцет - петдесет грама на един литър кутия от готовия продукт. Измиваме избраните плодове от цариградско грозде.
Отстраняваме сърцевината и семената от зеленчуците и ги слагаме в буркани. Всички кухини, образувани между чушките, постепенно се запълват с цариградско грозде.
Пригответе маринатата: в гореща вода изсипете захарта, солта и оцета, оставете да заври и залейте чушките с вряща саламура, навийте капаците.
Рецепта 3. Ароматна подготовка за зимата от чушки, канела и ябълки
За да направите такава заготовка, ще ви трябва един килограм зеленчуци с различни цветове и ябълки с жълт или светложълт цвят.
За маринатата приемаме:
- оцет шест процента,
- канела - една чаена лъжичка,
- сол - една супена лъжица,
- гранулирана захар - две супени лъжици.