Какво да мислим; скала за хранително качество
Има въпрос, който често възниква по време на нашия тренинг по хранене „За две еднакви храни, как да разберете коя е по-добра за вашето здраве?“.
Ами ако вече не е необходимо да си задавате този въпрос? Ако отговорът беше отбелязан директно върху опаковката ?
Това е, което се опитва да постигне от сега повече от 2 години PNNS (Национална програма за здравословно хранене), подкрепена от многобройни асоциации като UFC - Que Choisir, Асоциация CLCV: Потребление, жилищна и жилищна среда, Междуасоциативен колектив по здравеопазване (CISS) и др ... (намерете изчерпателния списък тук)
Въпреки че много от вас никога не са чували за това, тези организации се борят да имат лесен начин да видят дали продуктът е добър за вас или не, точно върху продуктите. Ако тази борба е продължила толкова дълго, очевидно е, че има силна съпротива от индустриалците.
Миналия декември беше гласуван и приет Законът за здравето: той предвижда, наред с други неща, хранителни етикети върху опаковките на храните, с цел по-добра четливост на качеството на храната (в допълнение към задължителната хранителна информация под формата на таблица) .). Но и до днес, почти година след приемането на този закон, остава да се определи точният му формат.
Какво се стремят да представляват тези етикети ?
Вече има надпис „Ежедневни хранителни насоки“ върху опаковката на определени храни. Ако никога не сте му обръщали внимание, това е доказателство, че не е достатъчно четлив.
Новото етикетиране има за цел да опрости четенето на тази информация. Точкуването на храната ще се основава на съдържанието на отрицателни и положителни елементи от гледна точка на общественото здраве:
- енергия (kcal)
- прости захари
- наситени мастни киселини
- сол
Това ще понижи рейтинга на продукта.
- плодове или зеленчуци (и ядки)
- влакна
- протеини
Това ще повиши рейтинга на продукта.
В края му получаваме оценка, позволяваща храната да се класифицира в различни категории.
Как биха могли да изглеждат тези етикети ?
Първо, има система за хранене “Nutri-Score”. Създаден е след доклада за хранителната профилактика от професор Серж Херцберг. Храните се поставят в 5 различни групи според оценките им. Това е дисплеят, който според проучванията (източник тук) показва най-голямо въздействие върху населението. Оценката от А до Е позволява на пръв поглед да може да се прецени качеството на храната и позволява да се даде приоритет на продуктите.