Какво да ям Пощенска картичка от Южна Корея
Храната в Южна Корея не е шега. Между говеждото барбекю, фидето със зеленчуци и супата от морски водорасли, тази статия може да ви направи МНОГО гладни !
Напоследък можем да прочетем в пресата това Корейската гастрономия би била нова тенденция, тя обикновено би трябвало да детронира японската храна в сърцата на французите (макар и конкретно, това е прибързано сравнение !
Хей, пресата обича да се отдаде на клишето, когато говори за Южна Корея. Край на скобите и извън темата).
Южна Корея и нейната улична храна
В Южна Корея е лесно: в допълнение към уличната храна, обикновено имате избор от 5 ресторанта на квадратен метър (буквално, тъй като те са един върху друг и не е необичайно да отидете на втория или третия етаж на сграда, за да хапнете).
Ето защо тази седмица решихме да ви дадем няколко идеи за дешифриране на менюто на корейските ресторанти, особено след като те присъстват все повече във Франция! (HOURRA)
Булгогите, колкото и забавно да се произнася
Булгоги: освен че е забавно за произнасяне (опитайте десет пъти подред за смях), ще намерите това име навсякъде, от традиционните ресторанти до Mc Do и Burger King в района, никой не му избягва (нито иска да избяга го за кажи истината).
Булгогите са основно барбекю от фино нарязано и мариновано говеждо месо. Традиционно го ядем, като го увиваме в листа от салата и достигаме екстаз (точно това!)
Bachan, набор от малки корейски ястия
Банчан: Повечето ястия обикновено идват смножество малки ястия (да, почти като руски кукли), сервирани в купички.
В програмата: маринована бяла ряпа, лотос, пържене, водорасли и др. Масите винаги са добре попълнени в страната и винаги обсипани с банчан !
Kimchi, емблематично ястие в Корея
Кимчи: ПОчти емблематичното ястие на Южна Корея (кимчи е за Южна Корея какво е багетът за Франция!).
Където и да отидете, то ще бъде там (и започва с храненето в самолета). Кимчи е зеле, мариновано и ферментирало в чили сос (и е прекрасно).