Какво да ядете, за да защитите панкреаса си
Храненето помага за предотвратяване на големи заболявания на панкреаса. И ако вече сте диагностицирани с подобно състояние, диетата е част от лечението.
Доброто състояние на панкреаса се поддържа в съответствие с общите правила за здравословно хранене. Като цяло е добре да се фокусирате върху най-малко преработената храна, да ядете плодове и зеленчуци, да хидратирате правилно. Избягвайте излишната захар, червеното месо, пържените храни и животинските мазнини.
Полезни храни
Някои зеленчуци и плодове могат да осигурят защитен ефект срещу панкреатични заболявания.
- Някои вещества в чесъна (сярни съединения, аргинин, селен) защитават панкреатичната тъкан. Американско проучване показва, че хората, които ядат чесън, често имат 54% по-нисък риск от развитие на рак на панкреаса.
- Натуралното кисело мляко е източник на пробиотици, които подпомагат храносмилането и могат да задържат рака на панкреаса.
- Спанак. Специалисти от Германския институт за човешко хранене Потсдам-Ренбрюке препоръчват да се яде спанак за здраве на панкреаса.
- Броколи. Съединенията в кръстоцветните зеленчуци (броколи, зеле) помагат за инхибиране на панкреатичните клетки.
- Ядки. Честата консумация на ядки може да предотврати инсулиновата резистентност и появата на диабет тип 2.
При панкреатит е необходима диета
Ако сте диагностицирани с остър или хроничен панкреатит, е повече от необходимо да следвате диетичните съвети на Вашия лекар. При остър панкреатит през първите 3-5 дни е необходимо диетично ограничение, в този интервал хранителните вещества се прилагат чрез инфузия.
След 5 дни преминете към полутечна диета, състояща се от чайове, плодови сокове, варени зеленчуци и след 7-10 дни в диетата се въвеждат обезмаслено мляко, хляб, варено пилешко или телешко, картофи. При хроничен панкреатит също се изисква диета, която изключва мазнини, алкохол и големи ястия. Предпочитаната диета е лакто-вегетарианска, съдържаща 2500 ккал дневно.
Храни, разрешени при панкреатит
Говеждо, пуешко, пиле, постна риба, зехтин, зеленчукови супи, яйчен белтък, картофи, спанак, карфиол, маруля, зрели плодове, нискомаслено извара, нискомаслено кисело мляко, черен хляб или Греъм, зеленчукови тестени изделия, грис, макарони, торта, пудинг.
Храни, които не са показани при панкреатит
Свинско и производни (шунка, колбаси), маргарин, пушени меса, пържени храни, консерви, пресен хляб, майонеза, кисели краставички, шоколад, хайвер, сметана, сирене.
Хранителни съвети при рак на панкреаса
Както при други заболявания на панкреаса, и при рака, разположен в тази жлеза, е необходима адаптирана диета. Трябва да се избягват животински мазнини, пържени храни, концентрирани сладкиши и алкохол. Препоръчва се: птиче или телешко месо (за предпочитане варено), брашно, хляб, меко сварени яйца, млечни продукти, зеленчукови супи и бульони, пълнозърнести храни, пудинг и сушени плодове.
Дъвчете храната бавно. В противен случай се получава принудителна секреция на панкреатичен сок, който влошава възпалението в тази жлеза.
При диабет диетата трябва да бъде адаптирана
Всеки човек с диагноза диабет 1 или 2 получава препоръки за хранене от лекаря. Диабетикът трябва да има познания като прием на калории и гликемичен индекс на консумираните продукти (показател, който показва ефекта на храната върху кръвната захар). В случая с тези с диабет тип 1 е задължително да се знае съдържанието на въглехидрати, които имат пряко влияние върху кръвната захар. На всеки пациент ще бъде препоръчано количеството въглехидрати, което може да консумира ежедневно. Ако диабетът е свързан с хипертония, е необходима хипонатриева диета, която да не надвишава 4 g натриев хлорид на ден.
Излишъкът от алкохол е отключващ фактор и утежняващо заболяване на панкреаса. Алкохолиците са 3 пъти по-склонни да получат рак на панкреаса.
Пушенето удвоява риска от рак на панкреаса.
Животинските мазнини и захар трябва да бъдат ограничени, ако искате да предотвратите и/или лекувате заболявания на панкреаса.
Затлъстяването е доказан рисков фактор за рак на панкреаса.