Какво да ядете, когато имате рак на простатата
Ядки, зехтин, тлъста риба, но малко червено месо, студени разфасовки или млечни продукти: това е диета, която ограничава увреждането на ДНК при мъже с рак на простатата. Това показват изследователите от университета в Окланд (Нова Зеландия) в списание Nutrients.
Възрастта, фамилната анамнеза са рискови фактори за рак на простатата, но, както показват данните от мигрантското население, изглежда, че и западният начин на живот играе роля. По-специално, някои хранителни мазнини са свързани с оксидативен стрес, който генерира увреждане на ДНК и следователно потенциално канцерогенни мутации.
В това проучване изследователите са изследвали влиянието на хранителните мазнини върху здравето на 20 мъже с рак на простатата. Те спазваха диета в средиземноморски стил в продължение на 3 месеца, със следните препоръки: 30 до 50 г ядки на ден, 15 мл зехтин на ден, по-малко от 400 г червено месо на седмица, без готвене при висока температура, не студени пържоли и тлъста риба поне веднъж седмично.
Прочетете: Срещу рак на простатата, ядки всеки ден
Средиземноморската диета може да ограничи риска от рак на простатата поради благоприятния ефект на различните компоненти на диетата върху възпалението и оксидативния стрес. Средиземноморската диета е по-богата на мононенаситени мастни киселини, растителни продукти, зехтин, омега-3 полиненаситени мастни киселини от ядки, зелени листни зеленчуци (алфа-линоленова киселина), мазни риби (EPA) и по-специално DHA).
Прочетете: LaNutrition.fr ръководство за практикуване на средиземноморската диета
И обратно, диетата в западен стил е по-богата на омега-6 мастни киселини, които идват от мазнините на животни, хранени със зърнени храни, или от масла като соя, слънчоглед и царевица. Проучванията показват, че излишъкът на омега-6 в сравнение с омега-3 предизвиква възпалителни явления. Освен това, при готвене на месо при високи температури се получават молекули, които предизвикват нестабилност на ДНК, а консумацията на студени разфасовки може да доведе до канцерогенни съединения, наречени нитрозамини, които се получават чрез трансформация на нитрити (консерванти) в храната.