Какво да ядем срещу рак Le Bel Age
Получавайте новини, промоции и състезания от Bel Age !
11 февруари 2019 г.
От Изабел Бержерон
Алекс Котоманов чрез Unsplash
Никоя чудодейна храна, драстична диета или добавка няма да задържат рака. Фактът остава фактът, че съдържанието на нашата чиния има недвусмислена връзка с болестта. Обяснения.
„Нито храните, нито екстремните диети няма да предотвратят или излекуват рака“, настоява д-р Жералд Батист, онколог и директор на Центъра за рак на Сегал в еврейската болница в Монреал. Въпреки това, и макар да няма една стандартна формула за всички, нашата диета е огромен фактор за предотвратяване на това заболяване и как преодоляваме това. " Добрата диета, по-специално, насърчава по-високо енергийно ниво, по-силна имунна система и поддържане на здравословно тегло.
Според Световния фонд за изследване на рака около 20% от раковите заболявания са пряко свързани с наднорменото тегло, консумацията на алкохол, лошата диета и бездействието. „Всички видове рак са многофакторни“, припомня диетологът Марлен Буйон, също научен съветник и директор на операциите в NutriSimple, клиники за хранене, фокусирани върху превенцията и научаването да се хранят добре. Но диетата е модифицируем фактор с въздействие, пряко и непряко, върху превенцията, както и по време и след рак, чрез различни и сложни механизми в зависимост от рака, за който говорим. "
Предотвратяване
Въпреки че никоя конкретна храна или диета не могат сами по себе си да предотвратят развитието на рак, яденето на здравословна, балансирана диета може да помогне за поддържане или постигане на здравословно тегло. Според скорошно американско проучване, публикувано на JAMA Онкология, до 6% от раковите заболявания при мъжете и 11,4% при жените са пряко свързани с наднорменото тегло. Смята се, че са засегнати тринадесет вида рак, включително тези на гърдата, хранопровода, черния дроб и бъбреците. „Добрата диета може да бъде обобщена в чиния, от която една четвърт ще бъде посветена на протеините, друга на пълнозърнестите храни и половината на плодовете и зеленчуците“, илюстрира Марлен Буйон. Тази „добра диета“ се комбинира с физическа активност, особено тренировки с тежести. „Непоисканите мускули, които не работят, усвояват хранителните вещества по-добре“, казва д-р Батист.
Повечето хранителни вещества, необходими на нашите тела, за да намалят риска от рак, се намират в храни от растителен произход, като плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Снабдени с витамини, антиоксиданти и фибри, те също имат фитохимикали, които помагат да се защитят клетките ни срещу свободните радикали, които ги увреждат. Добавяме ли добавка или две за укрепване на защитните сили? „Приемът на мултивитамини не може наистина да навреди“, казва д-р Батист, „но получаването на нужните хранителни вещества чрез вашата диета е далеч по-добро.“
Избягването на приема на хранителни добавки за предотвратяване на рак също е сред 10-те препоръки на Американския институт за изследване на рака, който обаче уточнява, че хората при определени условия може да имат нужда от него, но само по съвет от лекар. „Хранителните вещества, съдържащи се в храната, са за предпочитане, защото един вид синергия ги прави по-ефективни и по-добре усвоявани“, обяснява Марлен Буйон. Ефектите на хранителни вещества, взети изолирано, не са гарантирани. Витамин D обаче понякога се препоръчва, тъй като много хора са с дефицит. " Няколко проучвания дори свързват повишен риск от рак на простатата с дефицит на витамин D, но са необходими повече изследвания, за да се заключи, че той действително съществува.
Най-малко обработената възможна
Сред десетте препоръки, отправени от Американския институт за изследване на рака, е и тази да не се консумира алкохол. Последният наистина е свързан с шест различни вида рак, включително тези на устата, черния дроб и гърдата. Ако не искаме да го премахваме напълно ежедневно, се ограничаваме до една консумация на ден за жени и две за мъже. Умереността се отнася и за червеното месо. Според Международната агенция за изследване на рака, която е преминала през около 800 проучвания по този въпрос, червените меса вероятно са канцерогенни: няколко проучвания при хора и няколко при животни са склонни към това заключение.
Не, не бива да поставяме кръст върху фланг стека на Рикардо, но би било по-добре да ограничим седмичната консумация на месо до 85 g три пъти седмично. Що се отнася до студените меса, остават много малко съмнения: те са канцерогенни. Добавките (нитрити и нитрати) биха били основната причина. За месото, готвенето при висока температура и хем, молекулата, която се съдържа, наред с други, вероятно би била отговорна.