Какво да ядем по време на гладуване
За тези, които избират по различни причини - религиозни или здравни - да пости или да следват вегетарианска диета, диетолозите отправят редица препоръки, заявявайки, че подобна „терапия“ преди Коледа има определени предимства.
"По отношение на тази диета често възниква следният въпрос: може ли тази хранителна програма да осигури хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на тялото? Отговорът е: определено да. Разнообразна вегетарианска диета, която включва: плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и семена, покрива ежедневните хранителни нужди от протеини, въглехидрати, липиди и витамини ", каза диетологът Лигия Александреску.
Според нея почти всички храни, с изключение на алкохола и захарта, са източници на протеини: картофи, пълнозърнест хляб, ориз, спанак, броколи, лешници, грах, фъстъчено масло, тофу, соево мляко и леща са само няколко примера за източници от растителен протеин.
Диетологът заявява, че балансираната диета трябва да съдържа висококачествени мазнини.
"Вегетарианските диети са с ниско съдържание на мазнини, което обяснява ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания и рак при вегетарианците. Източници на мазнини, които биха могли да се използват умерено, са: зехтин, ядки, лешници, фъстъчено масло, семена, авокадо и кокосов орех. Проблем би бил витамин D, не се среща във вегетарианските храни, но тялото може да го синтезира чрез излагане на слънце. Излагането на слънце през лятото за 15 минути, 2-3 пъти седмично, е достатъчно за синтеза на витамин D ", казва диетологът.
Тя твърди, че минералите са важна категория микроелементи, необходими за добрата имунна система, особено през студения сезон.
Също така, калцият, минералът, необходим за балансирана костна система, се съдържа в: пресни зеленчуци със зелени листа (маруля), тофу, сусам, соя, смокини и броколи.
Лигия Александреску казва, че цинкът се осигурява от вегетариански храни, дори в по-големи количества, отколкото се препоръчва ежедневно. Той се съдържа в непреработени зърнени храни, пресни зеленчуци и ядки.
"Желязото също е ценен минерал, особено на гладно. Сушените бобчета и зелените зеленчуци са основните източници на желязо във вегетарианската храна. Абсорбцията на желязо се благоприятства от наличието на витамин С и следователно консумацията на храни, богати на витамин С, заедно с тези "Източниците на желязо са повече от препоръчаните. Други източници на желязо са: леща, соя, грах, сливи, смокини, грозде и цвекло", каза диетологът.
Според нея големият проблем е диетичният прием на витамин В12 на гладно, витамин, който се съдържа в ограничени количества в храни от растителен произход.
"Така че през този период се препоръчват добавки с витамин В12, ако в резултат на тестовете има дефицит. Освен че лесно може да покрие хранителните нужди на организма, вегетарианската диета преди Коледа има редица предимства: тя нормализира кръвното налягане и нива на холестерол, прочиства артериите и външния вид на кожата, придава енергия и жизненост, лесно храносмилане, добра памет и повишена способност за концентрация и всички тези ползи, получени от вегетарианска хранителна програма, на практика се обясняват с увеличаване на количеството консумирани витамини и минерали; за укрепване на имунната система, поддържане на костите здрави, подпомагане на храносмилането и поддържане на нормално телесно тегло “, обяснява диетологът.
С активирането и използването на платформата за коментари се съгласявате, че вашите лични данни ще бъдат обработвани от PRO TV S.R.L. и Facebook компании съгласно Политиката за поверителност на PRO TV, съответно Политиката за използване на данни на Facebook.
Натискането на бутона по-долу представлява вашето съгласие с УСЛОВИЯТА НА КОМЕНТАРНАТА ПЛАТФОРМА.